实训一 牛的外貌 2ppt课件.ppt

项目二牛的外貌
牛的体尺测量
内容
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内容
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牛的外貌及外貌评分
牛的年龄鉴别
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技能一牛的外貌及外貌评分
一、牛外貌鉴别的基本知识
(一)牛体表部位牛整个躯体分为头颈部、前驱、中躯和后驱四大部分。各部位名称如图11-1所示。
(1)头颈部在躯体的最前端,它以鬐甲和肩端的联线与躯干分界,包括头和颈两部分。
(2)前驱在颈之后、肩胛骨后缘垂直切线之前,而以前肢诸骨为基础的体表部位,包括鬐甲、前肢和胸等主要部位。
(3)中躯是肩、臂之后。腰角与大腿之间的中间躯段,包括背、腰、胸(肋)和腹部四位。
(4)后驱是从腰角的前缘二与中区分解,为体躯的后端,是以荐骨和后肢诸骨为基础的体表部位,包括***臀、后肢、尾、乳房和***官等部位。
一、牛外貌鉴别的基本知识
(二) 牛外貌鉴别时的基本要求
主要用肉眼观察牛的外貌。在某些情况下,还要借助体尺测量和手的触摸以对牛体各个部位和整体进行鉴别。
肉眼观察牛外貌和进行体尺测量时,应使被鉴定的牛自然地站在宽广而平坦的场地上。鉴别者站在距牛5~8m远的地方,进行一般的观察。对整个畜体环视一周,以便有一个轮库的认识和掌握牛体各部位发育是否均称;然后站在牛的前面、侧面和后面分别进行观察。肉眼观察完毕,必要时再用手触摸牛体,了解其皮肤、皮下组织(脂肪)、肌肉、骨骼、毛、角和乳房等发育情况。最后让牛自由行走,观察四肢的动作、肢势与行走的协调性。
二、牛外貌评分百分鉴别法
传统的牛外貌评分鉴别方法及百分法,是将牛体个部位依其重要程度给予一定的分数,总分是 100。鉴别人员根据外貌要求,分别评分,并综合各部位评的分数,即得出被评定牛的总分数。最后按给分标准,确定外貌等级。
二、牛外貌评分百分鉴别法
肉牛外貌等级评分表

性别特等一等二等三

公 85 80 75 70
母 80 75 70 65
一、体尺的测量