胰腺癌患者饮食的禁忌.docx

饮食治疗原则:
就餐要有规律性, 一日三餐至五餐, 不要不停地吃零食, 这样会引起胰腺不停分泌胰液, 加重胰腺功
能的负担。
饮食要合理搭配, 注意碳水化合物, 脂肪和蛋白质的比例, 要以碳水化合物为主, 脂肪和蛋白质要适宜,
要食用宜消化道蛋白质,如瘦肉,鸡蛋和鱼, 要采用合理的烹调方法, 以煮,炖,熬,蒸,溜,汆等方
法,防止胰腺过度的分泌胰腺。
应进软食、少渣、低纤维、无刺激性食物, 避免吃易产气的食物 ,如红薯、玉米、高梁、豆类、糖类、卷
心菜、黄瓜、大蒜、青椒,不饮汽水等;注意饮食卫生,防止胃肠道感染;多饮水,每日约 3000 毫升,
以补充腹泻丢失的水分,如病情需要可静脉输液,避免出现水、电解质平衡失调;
胰腺癌晚期 选择食物的主要原则 是:
宜多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物,如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、
大枣。
宜多吃具有抗癌止痛作用的食物,如鲎、鲨鱼、海马、鲈鱼、文蛤、螺、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。
宜吃抗感染食物:鲩鱼、海蜇、刀鱼、文蛤、牡蛎、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、
赤豆、苦瓜。
忌油腻及高动物脂肪食物。
忌暴饮暴食、饮食过饱。
忌烟、酒及辛辣刺激性食物。
忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。
忌坚硬、粘滞不易消化食物。
胰腺癌患者饮食的宜忌参考
【 宜 】
( 1)宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食,少吃多餐,如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜
汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。
( 2)宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物,如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、
大枣。
( 3)宜吃具有抗癌止痛作用的食物,如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。
( 4)宜吃抗感染食物:鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。
( 5)宜吃谷类 ( 大米、面粉 ) 及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
【 忌 】
( 1)忌油腻性食物及高动物脂肪食物,如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。
( 2)忌暴饮暴食、饮食过饱,蛋白质、糖也要适当控制。
( 3)忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物,如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
( 4)忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物,如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油
酥点心、奶油、雪糕等。
( 5)忌坚硬、 粘滞不易消化食物、 韭菜、 芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、 糯米等。
胰腺癌病人吃什么有利于康复呢 ?
1 、胰腺癌手术后的饮食,应常用补益气血、健脾和胃之晶,如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、
无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
2 、胰腺癌患者的饮食首先要选择富含营养,易消化,少刺激性、低脂肪的饮食,可给高蛋白,多碳水
化合物的食物,如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚
散结,疏肝理气的食物,如山楂、麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、
党参、银花、海带、海藻、紫菜等。
3 、要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品,忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣
刺激品,忌烟酒。
4、要避免暴饮、暴食、酗酒和