福州道鸿食品限公司有限公司.doc

福州道鸿食品有限公司有限公司企业标准《人参氨基酸饮料》编制说明一、标准编制概况我司生产的人参氨基酸饮料是以水和白砂糖为主要原料,添加或不添加人参粉(五年以下人工种植)、氨基酸、赤砂糖、食品用香精(含瓜拉纳提取物)、苹果浓缩汁、DL-苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、食用盐、麦芽糊精、山梨酸钾、烟酸、牛磺酸、维生素B6、维生素B12、黄原胶为辅料,经加工、调配、灌装、封口、杀菌工艺而制成的人参氨基酸饮料。为保证产品质量、保护消费者的权益,规范我司产品生产,根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》,制定我司的企业标准《人参氨基酸饮料》,作为本公司组织产品生产的依据。根据本产品生产特点、以国家强制性标准和产品的测试结果作为制订本标准的依据,对我司的产品进行了分析和研究,在此基础上进行了归纳和总结,起草制订了本标准。二、主要技术指标的确定1、感官指标根据我司产品的制作特点和风味,产品工艺加工的要求及配方进行确定,能够符合产品的感官特性。2、理化指标(1)可溶性固形物、总皂苷a(以人参皂苷Re计)、pH:依据我司产品的特点、配方和产品的检测结果进行确定。(2)总***、铅、锡:依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求进行确定,其中铅的限量值严于国家标准。3、微生物指标商业无菌:依据罐头食品卫生标准的要求进行确定。4、食品添加剂(1)食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。(2)食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5、食品营养强化剂(1)食品营养强化剂质量应符合相应的标准和有关规定。(2)食品营养强化剂的品种和使用量应符合GB14880的规定。三、关于检验方法根据主要技术指标的特征要求,本标准的测定方法采用国家标准和行业标准的规定方法,能够满足产品检测的需要。四、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期 检验规则综合了相关的国家标准和《其他饮料类生产许可证审查细则》,结合我司产品进行编写。五、其他说明本标准的主要技术指标,已经过测试,能够满足产品的生产的需要。主要技术要求科学、合理,能够确保产品质量的稳定,从而提高企业的经济效益。福州道鸿食品有限公司有限公司2018年2月