化妆品工艺学 习题及答案.doc

《化妆品工艺学****题
一、填空题
1、皮肤由外及里分为表皮、真皮和皮下组织 3层。表皮层由里向外分为角质层、颗粒层、棘层和基底层 4层,手心还有
透明层。表皮各层细胞都是由基底细胞分裂、分化,向外推移形成的,它是表皮的母(干)细胞。
2、表皮主要有角质形成细胞和非角质形成细胞 2类细胞构成。黑素细胞和朗格汉斯细胞属于非角质形成细胞,黑素细胞位于表皮的基底细胞之间,朗格汉斯细胞位于表皮的棘细胞之间,它们都属于树枝状细胞(形状)。黑素是有位于表皮基底层的黑素细胞合成,与黑素合成有关的酶包括酷氨酸酶、 TRP—1 、 TRP—2 。
3、角质层细胞间脂质主要包括神经酰***、游离脂肪酸、胆固醇和胆固醇酯,
角质层细胞间脂质主要起屏障作用,而其中神经酰***起主导作用, 胆固醇和脂肪酸辅助作用。
4、天然保湿因子由丝聚合蛋白分解而成,主要有游离氨基酸 % ,吡咯烷***羧酸 %、乳酸 %、尿素 % 、无机离子(钠离子、钙离子、镁离子、磷酸根、***离子)18%、尿刊酸 3%、碳水化合物、多肽、氨、葡糖***等组成。
5、成纤维细胞分泌、合成真皮中的结缔组织和基质。真皮的结缔组织主要有胶原纤维、弹性纤维和网状纤维 3类纤维组成。
6、真皮中的胶原纤维主要赋予皮肤韧性,弹性纤维主要赋予皮肤弹性。
7、透明质酸主要存在于表皮的基底层和棘层。透明质酸也存在于皮肤的真皮层,由成纤维细胞分泌合成。
8、皮肤的pH值呈弱酸性性,皮肤主要分为干性皮肤、油性皮肤、中性皮肤、混合性皮肤、敏感性皮肤 5种类型。汗腺导管
9、皮肤具有吸收作用,吸收途径主要通过角质层细胞膜、毛囊皮脂腺和角质层细胞间隙。脂溶性、非极性物质易通过细胞间隙吸收,水溶性和极性物质易通过细胞膜吸收。
10、毛发中含量最高的氨基酸是胱氨酸,毛发主要有肽键、盐键、氢键、二硫键 4种化学键,其中二硫键是最强的。毛发中的细胞膜络合物(CMC)主要存在毛表皮细胞之间和由毛皮围绕的毛皮质细胞间,起粘合毛表皮和毛皮质细胞作用,主要成分为神经酰***、胆固醇硫酸酯、胆固醇、脂肪醇、游离脂肪酸。
11、毛发由内到外分为表皮、皮质和毛髓 3层。毛发中的角蛋白纤维呈α—螺旋(空间)结构,肽链上有 4 类原子。烫发或染发会导致毛鳞片上的 18—二***二十酸(18— MEA) 脱落,使毛发带
负
电荷。毛发中的二硫键在碱性条件下, 还原剂存在下断裂形成巯基(-SH)。
12、牙冠的外层称为牙釉质,其主要成分是羟基磷灰石,易受到酸性成分高的物质的侵蚀而脱钙。
牙体包括牙釉质、牙本质、牙髓、牙骨质 4部分。
13、HLB值是指表面活性剂的亲水疏水平衡值。HLB值越高,表面活性剂的水溶性越高。 HLB值在 8~18 之间的表面活性剂常用作水包油型乳化剂,HLB值在 3~6 之间的表面活性剂常用作油包水型乳化剂。
14、乳状液主要分为(水包油) 和(油包水) 2种类型,分别用 W/O 和 O/W 符号表示。鉴定乳状液类型的方法主要有染料法、稀释法、电导法和滤纸润湿法。
15、观察乳状液分散相粒径情况,有助于判定乳状液乳化的效果,分散相粒径大小越均匀分布越窄、形状越规则(球形) ,说明乳化效果越好,乳状液越稳定。乳状液液滴大小通常在 ~10µm 之间。
16、为了获得稳定乳状液,常采用将乳化剂都加入油相的乳化方法。为了节省热能,常采用 LEE 乳化法。
17、流变学是研究在外力作用下流体发生流动和变形的一门科学。非牛顿流体分为塑性流体、假塑性、和胀性流体。香水属于牛顿流体,牙膏属于非牛顿(塑)流体,乳液属于非牛顿流体,唇膏属于塑性流体,护肤水属于牛顿流体,膏霜属于触变性流体。
18、下图为流体的流变曲线,分别指出a、b、c、d 4条曲线分别属于哪种流体?a: 牛顿流体;b: 家塑性流体;c: 塑性流体 d: 胀性流体。
剪切速率D
a
d
c
b
剪切应力τ
19、工业上,生产洗发液等液体类化妆品常用的设备是立式搅拌釜,生产膏霜、乳液类化妆品的常用设备是真空搅拌乳化机,该设备有均质器、框式搅拌器(带刮板) 、叶片式搅拌器 3种搅拌器。实验室中制备膏霜、乳液类化妆品常用高速分散机。
20、《化妆品安全技术规范》中列出了 1290 项禁用组分、 98 项禁用植(动)物组分、 47 项限用组分、
51 项准用防腐剂、 27 项准用防晒剂、 75 项准用染发剂、 157 项准用着色剂。化妆品原料的命名应采用
《化妆品成分国际命名(INCI)中文译名》。
21、关于皮肤衰老学说,课堂上主要介绍了自由基衰老学说、非酶糖基化衰老学说、基质金属蛋白酶衰老学说、光老化学说 4种。
22、人们要防护 UVA 和 UVB 2个波段的紫外线,其波长范围分别为