中国六大茶类(基本知识与品鉴).ppt

中国的六大茶类
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我们一般把茶分成哪六大类?
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六大茶类:
按照发酵度和颜色分成六大类:
绿茶( 0%—5% )
黄茶( 5%—10% )
白茶( 10%—20%)
乌龙茶( 25%—75%)
红茶( 80%以上)
黑茶( 后发酵)
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六大茶类:
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绿茶
绿茶基础
绿茶冲泡
绿茶品鉴
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一、绿茶基础知识
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六大茶类:
绿茶Green tea (non-fermented tea)
发酵度:0—5%
特点:绿叶、绿汤、绿底
功效:美白、防辐射、去火、去暑、。
口感:鲜爽、淡雅、
名品:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁。
冲泡:75度—90度左右,属芽茶类,水温高汤熟失味。
器皿:玻璃杯冲泡欣赏外形。
盖碗冲泡早春绿茶有助于耐泡,出味。
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从以下方面开始了解绿茶
绿茶的基本概念
绿茶最终干燥方式有哪几种?
绿茶的基本制作工艺是什么?
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绿茶的代表名茶
学****br/>外形特征采摘工艺传说等
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绿茶的保健作用
绿茶的三种冲泡技巧
冲泡绿茶的三要素
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