店长管理手册完成稿（勿改，勿删）.doc

店长管理手册
目录。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1
第一章店长。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2
第一节店长的定义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。;。。。。。。。。。。2
第二节店长应具备的知识。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2
店长的工作职责与权力。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3
店长的日常工作程序及内容。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3
店长的工作移交。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7
第二章店面管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8
第一节门店耗材的种类。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9
第二节应对各种损耗的措施。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11
第三节店长对损耗管理的职责。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14
第三章帐务管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14
第一节营业款的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14
第二节门店票据的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。17
第三节门店盘点管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18
零***管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18
门店票据书写规范。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19
门店基金管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19
第四章人员管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20
第一节新员工的培养及管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。20
第二节员工的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。22
顾客的管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。22
店长常见问题解答。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。23
店长
店长是店里的灵魂人物!一家店的兴衰成败,与一位能力是否优秀的店长,具有密不可分的关系。成功的店长,能带领店内全体员工,共同努力达成企业所交付的任务,业绩蒸蒸日上;而失败的店长,却能让店内士气低落,内部管理弊病丛生,业绩自然衰退。
第一节 店长的定义
山西金虎便利连锁有限公司的总部是为门店而存在的,而门店是公司总部各项政策执行者,门店的一系列作业活动都必须按总部的统一规划与标准来操作。
店长是门店的核心人物,是门店的总负责人。店长对门店负有全权的管理离职责,对门店的人、财、物运营有着不可推卸的责任和义务。店长对门店的管理是依据公司总部制定的管理制度、工作流程来进行的。其必须保持与总部的良好配合,并协调与激励店内全体员工做好店内的各项作业流程,不断提升店铺的经营业绩。
店长是要以有限的资源和合理的成本,完成门店的绩效目标及利润目标,并使门店持续发展前进。
店长是店铺的代表者;士气的鼓舞者;政策的执行者;业务的控制者;卖场的指挥者;员工的培训者;问题的协调者和业绩的分析者。
金虎便利直营店的所有者是山西金虎便利连锁有限公司;加盟店的所有者是加盟业主。
店长在门店履行最高管理职能,是门店经营管理的代表。
公司营运部对直营店履行所有者的管理职能,营运部督导是直营店店长的直接上级。
店长应具备的知识
任门店店长应具备以下条件
1、掌握门店商品进销存等各项业务流程
2、熟悉公司的商品分类及商品
3、熟悉门店收银系统的操作与管理
4、熟悉店内账目内容及记账方式
5、了解与掌握商品的陈列原则与陈列技巧
6、有较强的责任心与使命感
7、有勇于承担责任的勇气
原则性强,对上级部门的指令有很强的执行力
勤思好学,能有效地维持与提升门店的服务水平与损耗控制水平
第三节店长的工作职责与权力
店长的职责与权力
通过对店内人、财、物的管理,完成或超额完成门店的经营业绩目标
总部各项指令和规定的宣布与组织执行
完成总部下达的各项经营指标
门店员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理
监督与改善门店的商品损耗
监督与管理门店的收货作业与收银作业
维护门店的清洁卫生与安全
门店员工人事考核、岗位晋升、降级与调动的建议
掌握门店商品的销售动态,向总部建议新商