云吞面餐饮连锁店推广计划书.doc

第一章执行摘要 ,初期以年轻群体的人为目标市场,提供以营养美味的食品,同时以各种现代化的工具为手段,实现订餐前台后台现代化的高效管理创意背景: 目前市场的快餐店多数追求量,所以原料劣质,做工粗糙,卫生差,更不注重口味以及营养,所以我们初期将目标定于追求美食的人群。餐饮电子商务大势所趋,但是现有的餐饮电子商务很少,而且水平较低,我们提出的“海天”餐饮系统,不仅包含我们的网站,同时还有先进的前台后台一体化管理系统 u现代化的优质高效是消费者满意的重要因素,而我们辅以科技手段的产品服务以及管理,可以较好满足这一要求。 u特许加盟的经营方式,不但有利于扩大市场,而且不会给自己带来过大负担 u配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式,同样形成有特色的人员培训体系。 (CorporateldentitySystem企业形象识别系统): (视觉识别) ²公司名称:“海天”餐饮特许连锁股份有限公司解释:e时代是网络营销的时代,是信息化管理的时代,冠以“E”的开头正是说明我们的餐饮是以电子商务为营销模式,电子系统作为公司优势以及特色的,“diet”是饮食的意思,同时带有健康饮食的含义,符合本公司产品。²企业标志: 解释:三角的金字塔型,既是代表了饮食健康的金字塔,又是代表了我们连锁的经营方式,最稳固的图形也是三角形,说明我们的公司将会稳定存在,上方的“e”代表了公司的名称,更是e时代,e手段的公司经营理念 (理念识别) ²CS:顾客满意(customersatisfation) ²IH:网络化(),健康化(health) ²以网络和实体餐馆为平台,综合以网络化、信息化的营销管理理念,使用自己的“海天餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆:初期面向高校市场建立字的大型模板店,第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务,开设分店,第三阶段采取特许加盟,连锁经营的方式形成公司的网络最先进的营销和服务理念,以科技为手段,拥有自己的“E-diet餐饮系统”—集营销与管理,贯穿前台后台的一体化系统最新型高效的经营方式——特许加盟连锁满足市场空白的产品定位——营养套餐,生态饮食独树一帜的服务理念——科技,快捷, (活动识别) 通过对内,管理,培训。对外促销,,会员制服务是我们的特色。 : u食品部分:全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客自由DIY设计的食谱 u“海天”餐饮系统:“E—diet餐饮系统”是本公司研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统,它改变了传统餐饮管理的旧理念,让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来,结合电子商务新型营销方式,带来效益的飞跃性提高。通过网络,运用电脑操作,集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体,实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。 2002年我国餐饮业营业额首次突破5000亿元,同比增长16%左右,是同期国民经济增长速度的两倍。2001年全国餐饮业实现营业额4368亿元,%,%,成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。高校餐饮市场中,高校学生虽是“纯消费”顾客,%,市场稳定集中、客流量大,只要保证餐饮质量,收益是相当乐观的 : 公司发展三步走战略 u利用一年时间,成功的创立5家模板店或成熟的单店运营、管理模式。 u在5年时间内,以模板店为原型,发展10家左右直营连锁店。 u在10年内,重点推广特许经营连锁,利用特许总部可以在不直接投资的情况下,迅速复制式发展的优势发展50~100家特许经营加盟店。 u10年之后,在连锁经营体系高度成熟,商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。待时机成熟,将目标市场扩大到一般大众 u终极目标:让我们的成为一般大众的社会厨房,并使营养快餐的观念深入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的跨国连锁集团,与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。 u我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置,管理职责,人员安排,在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时,积极为下一阶段的开拓作好充分的准备 u将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面,以利于企业运行的流畅和高效。 u对管理职责实行清晰化,责任化,以便督