江南大学2013年博士招生目录(更新).xls

江南大学2013年博士研究生招生专业目录

学院专业代码专业
名称导师研究方向招生
人数考试科目同等学力生
加试科目参考书目导师Email
001
食
品
学
院 083200 食
品
科
学
与
工
程金征宇 01食品组分与物性
06谷物及淀粉工程 53 ①1001英语
②2005微生物学(食品)或2018化工原理(2选1)
③3002生物化学或3003食品化学(2选1) 1、色谱分析
2、图谱解析生物化学:《生物化学》第三版王镜岩主编高教出版社 2003
食品化学:《食品化学》王璋等编译中国轻工业出版社
化工原理:《化工原理》第二版或第三版天津大学编
微生物学:《微生物学教程》第二版周德庆编高等教育出版社
毒理学: 《食品毒理学》孙震编化学工业出版社 2009
食品分析:《食品分析》张水华等编北京轻工业出版社 2004
食品卫生:《食品卫生学原理与实践》钱和等编化学工业出版社 2010
营养学: 《分子营养学》(美)//(德)|译者:罗绪刚//吕林//李爱科出版社:科学出版社
《现代临床营养学》(第2版) 顾景范(编者), 杜寿玢(编者), 郭长江出版社:科学出版社
色谱分析:《色谱学导论》达世禄编武汉大学出版社
图谱解析不提供参考书 ******@jiangnan.
童群义 01食品组分与物性 qytong@
胥传来 04食品安全与质量控制
05食品加工与配料 ******@jiangnan.
徐学明 01食品组分与物性
05食品加工与配料 ******@jiangnan.
王利兵* 04食品安全与质量控制 2013年指标已满
张改平* 02食品生物技术
04食品安全与质量控制院士
zhanggaiping2003@
陈卫 02食品生物技术
08食品资源与综合利用工程国家杰出青年基金获得者
******@jiangnan.
卢蓉蓉 02食品生物技术
03食品营养与功能因子 ******@jiangnan.
lurr2004@
王淼 02食品生物技术
03食品营养与功能因子 ******@jiangnan.
杨严俊 02食品生物技术
08食品资源与综合利用工程 ******@jiangnan.
张灏 02食品生物技术
03食品营养与功能因子 ******@jiangnan.
龚建华* 02食品生物技术
03食品营养与功能因子 Joshua.******@
郭本恒* 02食品生物技术
08食品资源综合利用工程 2013年指标已满
王磊* 02食品生物技术
03食品营养与功能因子 2013年指标已满
王硕* 03食品营养与功能因子
04食品安全与质量控制 2013年指标已满
张和平* 02食品生物技术
03食品营养与功能因子 2013年指标已满
乐国伟 02食品生物技术
03食品营养与功能因子①1001英语
②2005微生物学(食品)或2006营养学或2018化工原理(3选1)
③3002生物化学或3003食品化学(2选1) ******@jiangnan.
王洪新 03食品营养与功能因子
whx1964@
王周平 03食品营养与功能因子
04食品安全与质量控制 ******@jiangnan.
钱和 04食品安全