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第六章连锁便利店
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第六章
本章要点
连锁便利店的定义和设立条件
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连锁便利店的业态特征
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连锁便利店的市场竞争优势
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连锁便利店的发展趋势
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可的便利
上海可的便利店有限公司成立于一九九六年,现属光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司。
公司拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店1000余家,分布在上海、杭州、广州等16个大中城市。
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多年来,公司坚持以“便利”为核心的经营方针,实现差异化的经营战略。
目前以香烟、饮料、即食品、乳制品、冰淇淋、报刊杂志为主力商品,销售规模为行业最大。
代售卡、代收公用事业费等服务性项目的需求量大幅增加,始终在行业中占据领先。
最近的几年,可的将目光转投自有品牌的开发和便当食品系列的引进方面,为进一步拓宽消费者市场开辟新的合作领域。
可的的宗旨是不断学****不断创新,不断牢固企业核心竞争力和提高资本运作能力,最终提升公司的品牌价值。
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第一节连锁便利店的定义和设立条件
一、便利店的发展历史
西方零售业的发展规律显示,便利店作为零售业态的一种,是经济发展到一定阶段的结果。
便利店和超市这两种密切相关的业态均以“销售价格低廉,顾客自我服务”赢得消费者欢迎。
超级市场发展到大型阶段,就会催生分化出现代化的便利店。
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便利店起源于美国,因为超市大型化与郊外化,消费者出现种种购物的麻烦,从而促成了小便利店的诞生。
亚洲的便利店是发展得最好的。
在全球,经营便利店最成功的是“7—11”系统,1946年,推出了提供便利服务的“创举”,将营业时间调整为早上7点到晚上11点。1948年正式将店名定为7—11,“7—11”的名字由此诞生。1964年开始特许加盟(FC)经营。
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早在我国近代,就存在着两种便利店:
一种叫“仕多店”,其名称来自英语“Store”,是一种“洋便利”;
另一种叫“烟杂店”,是一种“土便利”,商业街、弄堂口,凡是有人居住的地方大都会有这种“土便利“。
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我国现代便利店早在超市大规模发展之前就已经出现了,最早是设在上海的“百式便利”。
在发展初期,超市与便利店除营业面积与经营品种有大小与多少之分外,两者没有显著差异。
罗森与7—11的进入,以及2001年以来新的竞争者的加入,给中国便利店的国际化发展打开了一个窗口,并树立了模仿的样板。于是,便利店的经营水平有了新的发展。
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二、便利店的概念
1、全美便利店协会对便利店所下的定义是:
--“便利店是这样的小型店铺:
营业面积从93至300平方米以内
拥有停放5至15台汽车的停车场
营业时间比一般超市时间长
采用自助服务方式,给予顾客购物上最大方便
主要经营奶酪制品、面包、饮料、香烟、冷冻食品等农产品和生活必需用品并保持适当合理的库存。”
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2、日本中小企业厅1972年编写的《便利店手册》中给便利店下的定义是:
--“所谓便利店是这样的小型商店
(1)商圈范围小
(2)采用开架售货的方式
(3)销售日常生活必需品的长时间营业。”
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