《舌尖上中国》传播心理学探析.pdf

传媒研究 2014 年 7 月(下)

《舌尖上的中国》的传播心理学探析 
沈晨 
(华南理工大学新闻与传播学院,广东广州 510006)
摘要:二十世纪五十年代在我国创作起步的小众传播媒介—纪录片,于 2012 年走向高潮,归功于央视综合频道播出的《舌尖上的中国》。其一夜爆红的背后,
与受传者心理选择的时代背景、传播者提高传播效果的途径、受传者选择信息时使用的评判心理标准有关。本文从传播心理学的角度,一一对应分析。
关键词:舌尖上的中国;传播心理学;受传者

纪录片《舌尖上的中国》,以“食材、居于支配地位[3]。《舌尖》抓住此点,在其录》栏目,把更多精品纪录片推向观众。“开
主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态”7 传播内容中增添打动人心的感情材料,为受播一个月来,整体收视率稳步上升,收视份
个子主题,讲述中国各地美食生态。通过介众呈现“心灵美食”。额比原来 22:30 时段播出的电视剧高出
绍全国各地的美食,来展现我国地大物博、(一)信仰 30%。[5]”《舌尖》在央视综合频道播出后,
物产丰饶,通过描述普通劳动者的辛勤劳《我们的田野》中,藏族农民庆祝丰收即以平均收视率 独占鳌头,大大超过
作,蕴含传统文化的精髓与传承。该片自开的望果节日第一天,沐浴阳光,手持麦穗围原时段播出的电视剧栏目,这一傲人成绩大
播之日起,即引发收视狂潮。原因何在?本着田头转圈游行,在祭台上印满青稞手印, 部分应归功于得天独厚的央视平台。
文试以传播心理学为理论基础,从受传者心这一仪式世代相传,不可或缺,“人们相信, 首播当天,总导演陈晓卿通过其微博宣
理选择的时代背景、传播者提高传播效果的他们的祈祷可以直达天宇”。简单朴素的仪传此片,他的粉丝数量庞大,其中不乏意见
途径、受传者选择信息时使用的个性心理标式,虔诚充满笑意的脸庞,无一不彰显他们领袖。正是由于这条微博,勾起大家的好奇
准三方面,对其进行初步探讨。敬畏和感恩自然的强大信仰。纵使生活条件心,进而观看了当晚的节目,之后,好评如
一、受传者心理选择的时代背景艰苦,农作物稀缺又如何?他们依然感激自潮,一夜爆红,《舌尖》上榜新浪微博话题
当今,我国国力逐渐强大,社会、经济、然,感谢上苍。榜。
文化、政治等方面获得长足的进展。然而, 物欲横流的时代,我们似乎都缺失了信信息高速发达的时代,拥有央视强大的
国内外依然矛盾重重,人们迫切寻找解决问仰,没有敬畏的对象和价值标准。一个人的资源平台,结合新兴媒体的力量,是提高《舌
题的正面信息。精神信仰极其重要,国家经济快速发展,只尖》收视率的黄金组合。
国内,我国正处于社会转型期,社会不能满足人民日益增长的物质需求,但一个国(二)自己人心理
稳定因素急剧上升,人们内心不安定因素增家的衰落却是从精神信仰开始的。因此,信“每一个人舌尖上都有一个中国,每个
加。近年来,食品安全问题成为全民关注的仰缺失必须重视。人舌尖上都有一个家。”的确,看着制作最
重中之重。《小康》杂志调查显示,2011 年(二)青春原始的山东煎饼时,你会想起奶奶的柴火
最受公众关注的十大焦点问题中,食品安全“历史对于旁观者是一段故事,对于亲灶;看着苗族母亲为女儿制作青椒鱼酱,他
位列第三,仅次于房价、物价问题[1]。“苏丹历