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如何辨别真伪QS标志?
QS标志是食品市场准入标志,由“质量安全”的英文(QualitySafety)字头“QS”和“质量安全”中文字样组成。食品质量安全市场准入制度是为了保证食品的质量安全,具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。“QS”标志主色为蓝色,字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色,字母“S”为白色。
QS号码有一定的规律性,消费者可凭数字号码来识别真假。所有QS号码均由12位数字组成,前4位为认证受理机关的编号,一般是指企业所在地行政区划的代码,中间4位数字为产品类别代号,后4位数字为该产品通过QS认证的顺序号。有条件的消费者可上国家质监局网站查询,将QS码输入,看是否和企业产品相对应,可以立即辨别真假。
如何识别食品标签?
一是查看标签的内容是否齐全。食品标签必须标示的内容有:食品名称、配料清单、净含量和沥干物、固形物、含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期、保质期、产品标准号。
二是查看是否有QS标志。米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品等15类食品必须获得QS食品安全认证方可生产。
三是查看标签内容是否清晰、完整。食品标签的一切内容应清晰、醒目,方便消费者在选购食品时辨认和识读,不得在流通环节中变得模糊甚至脱落,更不得与包装容器分开。
四是查看标签内容是否科学规范。;食品标签的汉字必须是合格规范的汉字,不得使用不规范的简化字和淘汰的异体字;可以使用汉语拼音,也可同时使用少数民族文字或外文,但必须与汉字有严格的对应关系,外文不得大于相应的汉字;净含量与食品名称必须标注在包装物或包装容器的同一视野。
五是查看标签的内容是否真实。食品标签的所有内容,不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。《食品卫生法》及其相关法律明确规定,食品不得加入药品,食品不得宣传疗效。
如何选购肉制品
1看包装。包装要密封,无破损。不要购买散装肉制品,这些产品容易受到污染,质量无保证。
2看标签。选购加贴“QS”标志的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。产品存放时间越长,氧化现象就越严重。
4看清储存温度要求。尤其是夏季高温季节更应注意。最好到大商场、大超市去购买,这些场所有正规的商品进货渠道,产品周转快,冷藏的硬件设施齐全。
5看产品外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素,不要购买。还要看产品弹性。弹性好的肉禽制品内在质量好。
6闻气味。闻闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。
如何鉴别食醋的真伪
食醋的主要原料一般有饮用水、高粱、大麦、豌豆、麸皮、食用盐等,在发酵过程中会产生丰富的氨基酸和蛋白质,有益于人体健康。假食醋是将工业醋酸加盐制造而成。工业醋酸属有机化工原料,接触皮肤会引起灼伤、刺痛、发水泡,引起鼻、喉、眼睛等疾病。由于工业醋酸中含有重金属铬,铬不能被人体吸收和排泄,由此加工的食醋,长期食用可导致沉积性铬中毒,对人体血液、骨骼和中枢神经毒害极大,会造成胎儿畸形、白血病、痴呆、脱发以及其他不明症