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凉拌脆皮瓜衣的两种做法.docx

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凉拌脆皮瓜衣的两种做法
西瓜皮也可以很好吃试试看凉拌脆皮瓜衣

凉拌脆皮瓜衣做法一:
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
夏天到又是吃西瓜的时候,虽然知道一些挑西瓜的门道:1、身材要好不能歪歪扭扭。2、瓜苗越绿越新鲜。3、用手指敲发出嘭嘭声为好,噗噗声就不行了。4、夏初挑花纹深的,夏末就要挑颜色浅的了。记住几点总不会错,但也有失手的时候。今天就买了个厚脸皮的,但也不浪费,一个西瓜两样吃法,即解暑又杀菌。
食材
主料
西瓜3000g

辅料
芝麻油适量;陈醋适量;红辣椒适量;蒜头适量。
步骤

(别丢了,可以吃的呢)
(翠衣)
(如果您还还能想到其它用途可以不丢)
、麻油、辣椒、蒜头等调料拌匀

小贴士
红肉切干净些较爽口
凉拌脆皮瓜衣做法二:
西瓜皮别扔凉拌脆皮瓜衣
原料:西瓜皮300克,白糖30克,米醋10毫升,盐3克。
做法:西瓜皮与红瓤之间比较绿的部分叫“翠衣”,用刀出去红瓤,再剔除瓜皮,只留翠衣部分,将“翠衣”部分用刀切成细丝,装入盘中;米醋、盐搅拌均匀调好汁,翠衣丝上面撒上白糖,将挑好的料汁浇在白糖上再搅拌均匀即可食用。
烹饪小窍门
因为离瓜皮越近切出的翠衣丝口感越硬,所以片翠衣的时候尽量离瓜皮远一些,这样切出来的翠衣丝才脆爽。

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