美味的浓油赤酱传统菜.doc

引导语:美味的浓油赤酱传统菜你绝对不能错过的,生活怎可少了它呢?单是看到这一张张美味的浓油赤酱传统菜的图,就能俘虏你饥饿的食欲了!还愣着干嘛呢?一起来学着做吧~
豇豆红烧肉
制作材料:五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺(主要材料如图所示) 制作调料:盐、生抽、老抽、料酒制作过程:(如图所示)
,锅内坐水煮开滴入少许料酒,将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起,捞出温热水冲洗干净,控干水备用; ,淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段,生姜切片备用;
,将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒,煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅; ,放入冰糖碎,开慢火炒糖色,待冰糖溶化锅内起泡沫时,将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒,翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后,转大火依次喷入料酒,添加生抽、老抽炒匀;
(高汤更好),水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧; ,将香料取出扔掉,放入豇豆段,将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐,转大火收浓汁起锅,注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。
【豇豆的好营养】、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。 、脂肪、淀粉、磷、钙、铁,,烟酸等营养成分。其所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化增进食欲。
03..豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
编后语:我们有了大大小小的,美味绝口的食物,生活也变得丰富,多彩起来了对吧?!不知你们在家常常做什么好吃的食物来着,但我们相同的是在吃美食时心情都是美美的~~