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牡蛎基源鉴别及代用品区别.doc


文档分类:医学/心理学 | 页数:约4页 举报非法文档有奖
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Muli
OSTREAE CONCHA
来源:本品为牡蛎科动物长牡蛎Ostrea gigas Thunberg、大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis Crosse或近江牡蛎Ostrea rivularis Gould的贝壳。全年均可捕捞,去肉,洗净。晒干。
基源鉴别:全国各地所用的牡蛎为牡蛎科牡蛎属动物数种牡蛎的贝壳。常见的有长牡蛎、大连湾牡蛎、近江牡蛎、密鳞牡蛎及褶牡蛎等。其中长牡蛎及近江牡蛎较为常用。左右两壳不等,左壳又称下壳,用以附着,较大而厚。右壳又称上壳,盖于左壳上,较小而平,各种牡蛎根据贝壳不同即可鉴定。
1、长牡蛎主产于辽宁、河北、山东、福建、广东。
性状:呈长片状,背腹缘几平行,长10~50cm,高4~15cm。右壳较平如盖,较小,鳞片坚厚,层状或层纹状排列。壳外面平坦或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或黄褐色;内面瓷白色,壳顶二侧无小齿,位于壳的后部背侧。左壳凹陷深,鳞片较右壳粗大,壳顶附着面小。质硬,断面层状,洁白。气微,味微咸。
2、大连湾牡蛎主产于辽宁、河北、山东。
性状:呈类三角形,背腹缘呈八字形,8-14厘米,高4-。右壳较扁平呈盖状,外面淡黄色,间有小块紫色斑块,具疏松的同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,内面瓷白色,有光泽,无齿。左壳外面颜色与鳞片形状与右壳相同,同心鳞片坚厚,自壳顶部放射肋数个,明显,内面凹下呈盒状,铰合面小。
3、近江牡蛎主产于辽宁、河北、山东、浙江、福建、广东。
性状:呈圆形、卵圆形或三角形等,壳长12-24厘米,壳高8-15厘米。右壳略扁平,壳外面环生同心状鳞片,鳞片形状随年龄不同而变化,一年至二年生个体鳞片平、薄、脆有时呈游离状;二年至数年生个体鳞片平坦,多年生个体鳞片完整,层层相叠,坚厚如石。外面稍不平,有灰、紫、棕、黄等色,环生同心鳞片,幼体者鳞片薄而脆,多年生长后鳞片层层相叠,内面白色,边缘有的淡紫色。左壳较右壳大、厚,同心鳞片与右壳相似,但层次少,强壮。壳内面白色,有的周缘呈灰紫色。
4、密鳞牡蛎主产于辽宁、河北、山东、福建、广东。
性状:贝壳大而坚厚,一般呈圆形,卵圆形、也有近似三角形或四方形的,-14厘米,壳高6-12厘米。右壳平坦,壳顶部鳞片愈合,其他部分鳞片密,舌状,薄而脆,似覆瓦状排列。自壳顶放出若干条不明显的放射肋,肋间距离大于肋宽,由于放射肋的存在使鳞片和贝壳边缘成波状纹。壳面以灰色为基础杂以紫、褐、绿色。壳内面瓷白色,壳两侧常有一列小齿,约5-8个。左壳外面环生坚厚的同心鳞片,自壳顶中央部位放出粗大明显的放射肋,肋宽大于肋间距离,壳缘有粗大锯齿,壳面紫红色、黄褐色或灰青色。壳内面凹,铰合面较狭。
5、褶牡蛎主产于辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东。
性状:贝壳小型,薄而脆多呈三角形,壳长5-6厘米,壳高3-。右壳较左壳小,平如盖,壳外面具多层环状鳞片,稍呈水波状,壳面颜色多变化,为淡黄色,杂有青色,紫褐色或黑色条纹。壳内面白色或灰白色。左壳甚凹,顶部附着面相当大,有明显的放射肋,鳞片层次较少,趋向愈合,壳面颜色较右侧淡。壳内面灰白色,前凹陷极深,铰合面不大。
6、附百部的代用品及误用品
a日本牡蛎贝壳大型,厚重,多呈长三角型。右壳较左壳小,平,多为紫色,壳面具多层同心环状鳞片,鳞片密而重叠,其上有纵皱

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  • 上传人cjrl214
  • 文件大小31 KB
  • 时间2019-01-10