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酒店安全手册.doc


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一、酒店的安全情况介绍二、安全组织机构图及职责三、酒店的火灾危险性四、酒店重点部位及主要防火要求五、酒店治安情况介绍六、治安类案件的预防七、酒店的各项安全制度八、酒店各项安全预案九、安全知识十、依水贵宾楼星级酒店安全管理基本标准一、酒店安全情况简介依水贵宾楼酒店安全工作由饭店安全委员会负责,酒店安全委员会全面负责对酒店安全工作的领导,对职工进行安全教育,不断改善安全条件,保证饭店、宾客财产和宾客、职工人身安全,保证生产经营的顺利进行。酒店安全委员会设有:安全生产委员会、防火安全委员会、治保委员会、交通安全委员会及综合治理委员会。依水贵宾楼酒店安全防范及安全保障体系分为消防、治安、安全生产、卫生防疫、突发事件等方面。消防安全工作是酒店安全防范保障的重中之重。酒店建筑防火间距14米,防火分区36个,最大安全疏散距离20米,通往室外疏散口及楼梯13个,消防电梯2部。酒店建筑耐火等级一级。设重点防火部位18处分别为:客房、厨房、配电室、中控室、电脑电话机房、锅炉房、热力站、煤气表房等。酒店设有消防报警系统为感烟、感温探测器,手动报警器,电话报警装置,声光报警及消防主机报警。消防主机共5000余处消防监测地址。酒店灭火系统分为:消火栓灭火、消防喷淋灭火、气体灭火三方面。酒店内消火栓***处,酒店外消火栓**处。喷淋点***处。酒店配备灭火器****余具,消防灭火装置及灭火器具分布在酒店各区域,全面覆盖酒店各部位。酒店相应区域设有防火卷帘***处,建筑内设有排烟正压风机,疏散标示,疏散照明。酒店内外设有数字闭路监控点***处,重点区域及部位设有脚踏,红外防盗报警装置,饭店中控室24小时值班与属地派出所实现治安联网、信息互通功能。酒店设有食品检验室。酒店安全组织机构健全,有完善、严格的安全管理制度。安全设施先进、布局合理,安全防范系数较强。保障安全是饭店经营管理的一个重要方面。二、安全组织机构图及职责依水贵宾楼酒店保卫部是酒店安全委员会的基层组织,在酒店安全委员会的领导下开展各项安全工作。酒店保卫部由消防监控中心、内保及警卫队组成。酒店保卫部工作职责:1、执行酒店安全委员会工作的方针政策,起草有关酒店规章制度及应急预案,组织实施全店安全保卫工作。2、掌握全店影响经营稳定、危害店内安全和酒店治安的情况,制定有关对策并负责组织实施。3、监督检查各部门落实安全制度情况。如遇一般性案件及时查明原因提出处理意见。遇有火灾事故,及时组织人员迅速扑救,疏散宾客,保护现场。协助公安消防部门查明火灾原因,提出改进意见。4、协助店领导搞好群众性安全组织工作,建立健全“安全委员会”、“治安保卫委员会”、“消防安全委员会”、“义务消防队”等组织,并积极开展工作。5、协助店领导及培训部门,对全店人员进行以防火、防爆、防盗、防突发事件为主要内容的安全知识宣传和培训,加强教育。负责突发事件预案的制定工作并负责组织演****6、协助公安机关查控通缉的人犯,配合国家安全、公安、消防等机关进行有关工作,店内发生案情,迅速保护现场,及时报告店领导,并配合公安机关侦破案件。7、参与改建扩建及装修项目的安全管理工作,与其签订安全协议书并监督执行。定期检查各种消防设施和器材,加强维护保养,保障有效使用。8、负责对酒店职工、临时人员出入检查、登记等管理工作。依水贵宾楼酒店保卫部,地址:待补充酒店消防控制中心,地址:待补充三、酒店的火灾危险性(一)室内装饰装修标准高,使用可燃物较多酒店虽然采用钢筋混凝土结构,但大量的装饰、装修材料和家具、陈设基本采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其它可燃材料,增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾,大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速;大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气,给疏散和扑救带来困难,危及人身及财产的安全。(二)建筑结构易产生烟囱效应由于酒店是高层建筑,楼梯间、电梯井、电缆井等竖井林立,如同一座座大烟囱;还有通风管道纵横交错,延伸到大厦的各个角落,一旦发生火灾,极易产生烟囱效应,使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大,进而危及全楼。(三)疏散困难,易造成重大伤亡酒店是人员比较集中的地方,且大多数是暂住的宾客,流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉,加之发生火灾时,烟雾迷漫,心情紧张,极易迷失方向,拥塞在通道上,造成秩序混乱,给疏散和施救工作带来困难,因此往往造成重大伤亡。(四)导致火灾的因素多酒店用火、用电、用气设备点多量大,如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾;加之住店宾客消防安全意识不强,乱拉电线,随意用火,卧床吸烟等也是造成火灾的常见现象,饭店的消防管理十分重要,预防火灾的任务相当繁重。酒店发生火灾的原因主要是:宾客酒后卧床吸烟,乱丢烟蒂和火柴梗;厨房用火不慎和油锅过热起火;维修管道设备和进行可燃装修施工等违章动火;电器线

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  • 时间2019-01-12