外卖消费市场调查分析.docx

外卖消费市场调查分析摘要:在经济高速发展的今天,我们可以发现,与之相对应的是人民生活水平的日益提高。人们关心的不仅仅是简单的吃饱穿暖,而是有了更高需要和追求。比如“吃”,不仅对味道有要求,而且还要方便快捷�l生,而外卖这种原本在发达国家广受欢迎的餐饮服务方式也逐渐融入了我们的生活。此次调查采取实地问卷调查的形式,共发放问卷3000份,回收有效问卷2747份,问卷的有效率为%。调查涉及学校对该行业发展的影响、消费者对外卖的购买形态、消费者对已存在的外卖的不满及对理想外卖的描述、主要竞争者市场概况等方面,运用Fisher精确检验、SWOT分析法、统计综合评价、李克特量表法等方法进行定量评估,并且得出了对校园外卖市场合理化的建议。关键词:校园外卖;校园食堂;餐饮一、调查背景如今,随着餐饮行业竞争的加剧,越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示,一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额,甚至超过实体店。在今年3月8日,全球领先的移动互联网第三方数据挖掘和整合经营机构iiMediaResearch最新发布了《XX-XX中国在线餐饮外卖市场研究报告》,报告显示,XX年中国在线订餐市场规模达到亿元,增长率为%。就淮南大学生外卖市场而言,淮南五所本科类高校拥有近80,000余消费者。这些大学生消费者平均日消费总额达到庞大的1,825,000人民币。二、研究目的首先,在外卖行业不断发展的今天,各种各样的校园外卖店铺应运而生,不同校园外卖店铺之间的竞争也日益严峻,校园外卖市场形成了“且发展且竞争”的局势。一直以来对校园外卖市场的整体进行调查评价的研究不在少数,然而却鲜少有学者对某个城市的校园外卖市场进行严密的探讨。对于不同城市而言,其经济发展水平、人们生活****性、文化程度等方面都有着或多或少的差异,因此每个城市的校园外卖市场格局也不该是完全一致的。本调查小组本着这样的想法对淮南的校园外卖市场进行了一次全面而深入的调查。其次,通过调查我们看出,对于淮南市在校大学生来说,订外卖行为已经不可缺少,这不仅给淮南校园外卖市场带来了巨大的商机,也造就了淮南校园外卖市场空前的激烈的竞争。在这样的市场格局下,究竟是哪家或者说哪些外卖店铺能够吸引更多的客户与业务,它们又是凭借怎么样的优势伫立于淮南校园外卖市场的呢?这成了我们最主要的研究目的。其次就是通过对校园食堂、校园外卖、校外餐厅市场竞争的调查与分析,为高速发展的国内校园外卖行业的发展提出有价值的参考与建议。三、问题的提出通过对大量调查数据的整理与回顾,并结合我国校园餐饮行业的发展现状及特点,本文拟将研究以下问题: 促进和阻碍校园外卖、校园食堂、校外餐厅发展的因素各有哪些? 校园外卖、校园食堂、校外餐厅竞争力是怎样的? 四、调查抽样实施方法及实施过程 、淮南师范学院、淮南联合大学、淮南职业技术学院、安徽工贸职业技术学院,结合淮南市整个在校学生数量及结构,在上述5所大学内分别拟抽取6、6、3、3、2个二级学院。在搜集到各二级学院的学院名录后,按照等距抽样的方法,抽出各二级学院调查的学院数目。最终抽得经济与管理学院、机械工程学院等共20个二级学院。 ,根据各二级学院提供的宿舍分布信息,采用等距抽样的方法,抽取出符合