高中生物第4章植物有效成分的提取章末综合测评中图版.docx

第4章植物有效成分的提取章末综合测评(时间:45分钟满分:100分)一、选择题(每小题6分,共60分)( ) B.******化碳 D.***【解析】萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。乙醇和***能与水混溶,胡萝卜素易溶于四***化碳和***,但***对人的神经有害,因此应选C。【答案】 ,为了增加胡萝卜中营养物质的吸收,在进食胡萝卜的同时,应( )【解析】多吃脂质食品可以促进胡萝卜素的溶解和被吸收。【答案】 ,在设计实验时应注意( ),其他因素相同【解析】该实验中温度为唯一变量,其余因素均应相同且为最适条件,避免其他因素对实验结果的干扰。【答案】 D4.“香山红叶”和娇艳的“红玫瑰”均有色素,使它们呈现红色的物质各分布在哪里( ) 【解析】“香山红叶”的红色是由叶绿体中的胡萝卜素形成的,“红玫瑰”的红色是由于液泡中的花青素形成的。【答案】 ( )A.***化钠 【解析】蒸馏法提取玫瑰油的过程中,用清水浸泡花瓣,用***化钠来使油水分层,用无水硫酸钠来吸水。【答案】 ,选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是( )、玫瑰油、、橘皮油、、桂花油、、叶、薰衣草油、蒸馏法【解析】玫瑰油具有较强的挥发性,从玫瑰花中提取时应选用蒸馏法较好。【答案】 ,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是( ),,,,易燃易爆,后者是水【解析】用萃取法提取胡萝卜素时,因为含有机溶剂易燃易爆不能直接加热,而水蒸气蒸馏法没有用有机溶剂可以直接加热。【答案】 ,其所含芳香油易水解,若要提取它的芳香油不应使用的方法是( ) 【解析】因为易水解,提取过程中不易与水接触,所以不能使用蒸馏法。【答案】 ,判断标准样品点与萃取样品点的依据是( )【答案】 ,首先要将原料粉碎、干燥,其目的主要是( ),,增大溶解度,,从而提高效率【解析】影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量,此外,原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效率。因此,先将胡萝卜粉碎,并干燥脱水,使之与萃取剂充分接触,提高溶解度,效果就越好。另外,萃取时间一般要长一些,效果也会好些。【答案】 C二、非选择题(共40分)11.(20分)胡萝