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广东省台山市高中生物专题六植物有效成分的提取6.1植物芳香油的提任件选修.pptx

文档分类：中学教育 | 页数：约23页举报非法文档有奖

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一、基础知识(一)来源动物香料:植物香料:麝、灵猫、海里和抹香鲸50多个科的植物中提取,如玫瑰、樟树、柑橘(二)植物芳香油的特点物理性质:化学本质:挥发性强易溶于有机溶剂比重较轻主要是萜类化合物及其衍生物(二)植物芳香油的提取方法利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中,再蒸发有机溶剂石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水过滤玫瑰油、薄荷油等发挥性强的芳香油适用柑橘、柠檬等易焦糊的原料提取适用范围广,要求原料颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中常用水蒸气蒸馏法二、提取植物芳香油的实验设计(一):,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸发。::鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物吸水蒸馏温度不能太高,时间不能太短增加盐的浓度,就会出现明显的分层(二):是食品、、具橘香味,:压榨法橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,:石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率(三)胡萝卜素的提取1、分子结构:包含多个碳碳双键最主要的组成成分2、:(1)治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病(2)广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂(3):(1)橘黄色结晶;化学性质比较稳定(2)不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂(3):有机溶剂萃取原理:胡萝卜素易溶于有机溶剂炒胡萝卜要多加___才好吃。油

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