广东省台山市高中生物专题四酶的研究与应用4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件选修.pptx

:⑴.加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:、、、。其中应用最广泛、效果最明显的是和。酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶注:酶制剂的特点:能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度,并且通过特殊的化学物质将酶包裹,与洗衣粉其他成分隔离。?它的作用机理是怎样的???为什么?科学家是如何解决这一难题的???阅读课本P46〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?请写出作用示意图。酶具有高效性,能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗?⑵影响酶活性的因素有、和。温度酸碱度表面活性剂〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的?不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来,与洗衣粉的其它成分隔离开来。〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染?加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。⒉:3个探究实验的变量分别是什么?实验设计遵循的原则?⒈阅读:“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同:小组讨论分析:⑴A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗?请说明理由⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?单一变量原则和对照性原则⑴A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗?请说明理由⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?有问题。未说明控制相同的适宜温度;玻璃棒搅拌的强度难以控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。⑷你认为应该控制的单一变量是:的区别,其他条件(如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等)完全相同。普通洗衣粉和加酶洗衣粉⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”,探究温度对加酶洗衣粉效果的影响:⑴水温的控制:通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取、、、。15℃35℃25℃5℃⑵其他条件如何控制?