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大学生创业计划书奶茶屋.ppt
文档介绍:
Page  1
前言
进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升。奶茶作为一个产业能够发展起来,其中还蕴含有深刻的社会因素:生活节奏的加快,高度繁忙的工作压力和快餐文化等;奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用;对酒精和***物中毒者,它还能发挥解毒作用的奇特功效也恰好与这个时代的社会追求不谋而合。奶茶店在以其投资少,见效快,收入稳定,风险小吸引着各类创业人士。作为餐饮界边缘化的一只分流, “缘味奶茶屋”经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
Page  2
目录
一、公司概述二、组织架构三、岗位工作任务四、SWOT分析五、市场分析六、营销策略七、财务分析八、企业愿景
Page  3
公司概况
缘味奶茶屋成于与2012年3月份,位于济宁职业技术学院南门东侧、鑫宇服装城南门西侧。注册资金8万元。主要经营范围为奶茶、果汁、沙冰、冰激凌、汉堡、爆米花等各类美食及特色DIY.公司的宗旨是“以学生为主要顾客群,专一市场经营,用更好的质量,更优质的服务,吸引更多的顾客”。
Page  4
组织架构
总经理
赵晖
财务部
李晴
贾亚楠
服务部
马淑华
餐饮部
李姗姗
宣传部
杨晶晶
采购部
张辉
市场部
孔祥静
Page  5
岗位职责
部门
姓名
年龄
岗位职责
总经理
赵晖
22
负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理
服务部
马淑华
22
在指派的岗位内接待客人,为客人提供良好的服务
市场部
孔祥静
20
负责组织市场调研,针对销售情况进行市场分析,提出有价值的市场策划案
财务部
李晴
21
22
自觉遵守财务制度,负责日常财务核算,准确快速的做好收银结算工作
贾亚楠
餐饮部
李姗姗
21
负责全部饮食,保证食品味道质量与卫生
采购部
张辉
22
准确了解材料数量与规格,在材料不足时及时进行进货
宣传部
杨晶晶
21
做好宣传工作,扩大店面影响力
Page  6
1、品种多样化、味道好 2、干净优雅的环境 3、价格适中 4、强势的广告和宣传活动 5、服务热情周到 6、提供外卖服务业务 7、了解学生心理
1、店面有一定的局限性 2、影响力有有限,集中在学生 3、营业时间短 4、产品差异化小 5、食品质量要求高
1 、人群密集,人流量大 2、学生的不断更新轮换 3、国家对大学生创业的扶持
1、竞争激烈 2、物价上涨导致消费降低 3、消费季节较为明显 4、对食品卫生的担忧降低了购买力
Strengths
Weaknesses
Opportunities
Threats
SWOT分析
Page  7
一、占市场需求比量
二、市场定位
三、竞争分析
四、核心价值曲线
市场分析
Page  8
市场分析﹒占市场需求比量
在2001而奶茶占有率还不足7%。在2007年时,碳酸饮料的需求率大幅度下降,奶茶等的需求量逐渐上升。到2010年时,奶茶的市场需求量仍然保持着强劲的上升趋势,成为四年内上升幅度最大的饮品
67.34%
43.29%
26.34%
17.50%
20.69%
14.20%
6.60%
20.17%
49.43%
15.85%
10.03%
8.56%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%
2001
2007
2010
年度
占市场需求比重
果汁
奶茶
碳酸饮

其他
Page  9
市场分析﹒市场定位
一、产品定位:奶茶品种繁多,可供顾客选择的空间大,又不乏特色。“缘味奶茶屋”在充分发挥自身优势的基础上,对学生奶茶市场的经营方式不断推出新产品,如低热量奶茶、特色DIY等。
二、消费者定位:主要消费者为济宁职业技术学院里的学生,其次是鑫宇服装城里的一些顾客。
三、价格定位:价格适中,便于被接受。
四、竞争定位:现主要有两个竞争者, “缘味奶茶屋”的目标是成为学生休闲娱乐进餐首选的地方。
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