王坤(九(5)班).doc

本书共之二章,以无公害柿子生产提高柿子质量,生产优质安全柿果为目标,从柿子栽培历史,产地环境。无毒病苗繁育,整形修剪,花果管理,病虫害综合防治技术和柿果贮藏,加工等方面向我们介绍了无公害柿子的生产流程。系统阐述了我国柿子生产概况和意义,也有无公害柿子的标准,无公害柿子管理及认证,优良品种的培育,育苗建园技术,树体营养调控,花果管理等方面向我们介绍。柿树在我国有着悠久的栽培技术,已经有2000年以上的栽培历史,柿果色泽艳丽,甘甜多汁,具有较高营养价值和医疗效用。柿树属柿树科,柿属,落叶乔木,原产于我国,迄今已有3000多年的栽培历史,最初是以野生存在,后经嫁接才培育出柿树。柿子最早于《礼记内侧》篇,汉武帝时代的司马相如在《上林赋》中记载,到了公元5世纪的南北朝代传向大面积种植。到了14世纪的明朝,发现柿子不可以代替粮食充饥,古人云:“五谷不登百姓依柿而生”,所以柿子又有铁杆庄稼之称。柿树在我国有很广的分布,在2001年年产量1584665吨,柿树种类繁多,在全世界约有1000多种,在我国就有800多种,柿子在中国人的心目中,有吉祥如意的象征,柿子还有丰富营养价值和药用价值含有大量胡萝卜素,维生素c。葡萄糖等多种矿物质元素,享有“果中至品”之誉。它色泽艳丽,甘甜脆甜爽口,它还能清热,润肺化痰,健脾,止血等功能《本草纲目》中说:“柿子乃脾肺血分之果”也。柿树适应性强,叶大浓密,于纳量具非常重要的环保价值,改革开放以来,我国无公害柿子迅速发展,提高了对柿园污染主要来源的防控,柿园污染主要来自工业产生的“三都”,即废水,废气和废渣。柿子的无公害生产,是保障人饮食安全的重要举措。无公害柿子产地也要进行勘测,无公害柿子产地是指环境、生产过程无污染符合国家有关标准和相关规范要求的环保型柿园产地。定期对无公害柿产地实施检查,检测、评审及颁收无公害柿产品合格认定书,提前的检查,是保障柿子无公害的基础与前程。良好的柿园产地和环境是保障柿子无公害生产的先决条件,是切断环境中有害物质进入食物链的关键举措。是保障食品安全的首要措施,达到柿子无公害生产的柿产园需对相关部门进行申请相关部门在对其进行初审,复审,终审合格对其颁证,相关规定的层层把关,柿子无公害生产才能越走越远,越走越快,才能对食品安全设置关卡,让她生产出一流无公害的柿子。柿树品种繁多,全世界约1000多种,其中,我国大约就有800多种,原产于我国约49种,其大部分分布在热带和亚热带,全世界共有涩柿品种约2000种,柿子分类主要按其九大特征进行分类,多种优良品种,其中包括磨盘柿、火晶柿、镜面柿、鸡心黄、橘蜜柿等十三个品种。树生长环境也大有讲究,待幼柿移栽成活后,对其进行施肥又一大学问。柿树为落叶乔木,生长势大,有中心干,树体高大,自然生长高度大的约10米左右。柿树嫁接成活后1-2年便于挂果,柿树寿命也很长,达百年以上,柿树一般生果效率较高,但生理落果现象也较为严重。解决逐个问题可以在花果期加以保护,可防治,营养良好的柿树,能正常坐果,通过适当的科学修剪可把高柿树的美观和挂果量。成熟柿果水分含量高,一般占80%以上,但水分又极易蒸发失敬,因此柿子不易保鲜,易腐烂,柿子中可溶性糖是柿子味感的主要成分,含有10%-20%胡可溶性糖。柿子中的纤维素能够影响柿子质地。有机酸也能够影响柿子的风味。不同的有机酸,柿子风味也就不同,柿