诸暨小吃.doc

年糕还有掺了玉米面的,黄色的。诸暨城市广场那边有家店的年糕很不过,叔叔每次回杭州都买几十斤送人顺带一句,杭州的年糕那个硬的。。。糯米太少了木莲豆腐夏天最佳凉饮(个人从来没有碰过)薄荷油+糖或是醋面疙瘩这才是真正的面疙瘩,手拧而不是刀剪的,也叫麦格机。家里不常做,老爹心血来潮的时候,才难得有口福。迷筛爬用荞麦粉做的面拧一小团面在筛子上滚一下下汤吃,吃这个已经是几年前了。霉千张豆皮卷隔布发酵数天后拿出来加油盐酱油黄酒隔水蒸。比臭豆腐更美味我老爹最喜欢喜欢。。。臭死的霉豆腐就是比臭豆腐多霉几天的豆腐蒸着,加猪肉不加水,黄酒,盐。还是老爹的大爱。。。远离之霉菜梗(这张图是蒸双臭,中间绿的才是,白的是臭豆腐)苋菜的梗放坛子里霉,截断,放油盐隔水蒸。野苋菜的梗最上乘老爹大爱。。。。继续远离麦花(麦雕?)面,剪开,油炸。好像也是端午要吃的东西。这个不错麻糍貌似我们村子的不是这样子的,是圆的、扁的,在炭火上慢慢煨的。萝卜丝饼我只爱吃这样子做的萝卜…这个我的大爱啊酒酿汤圆小时候还有沿街买酒酿的,拿一个大喇叭放的,甜酒酿-------------现在都不见了。。。刚刚才知道,原来红心李是诸暨的特产!越中间越甜,做人也要这样低调啊。干菜肉晒过的咸菜才是真正的干菜,烧五花肉。这个外婆做的超级爱,可惜现在减肥啊。。。豆羹就是糖羹表面的皮,有一点点甜,很饱肚。八宝饭我喜欢吃里面的豆沙次坞打面这个大爱。。。杭州的面条怎么能和这个比呢,慧娟的实在不敢恭维的杭州秋涛北路有一家诸暨人开的次坞打面店,在杭州的诸暨人方便去看看哦。芝麻垒金团汤圆,无汤(我记得外婆做的这么有汤的呢),熟了之后滚一圈芝麻。这个我记得吃的顿食了,以后就没吃过。。。哎青团清明吃的东西这个青的,里面是细豆沙馅我们那村那做的外面还要裹一层糯米,比这个可爱清泡饭诸暨人最常见的非正式早餐或者晚餐。现在不多了。这个貌似不算小吃吧,小时候家里有隔夜饭,随便吃吃的清尿蛋~纯童子尿顿蛋,性凉,明目,解暑毒。不过我还没吃过,这个是张老师大爱。。。番薯干(应该叫番薯鳖?是这个词吗?)番薯片加芝麻的,又香又脆。白果就是银杏果一般放在饭里一起蒸,或者干炒。蛋卷里蛋卷老家每年过年都会自己做的,淡的,蘸酱油吃。也可以做三鲜,如下图樱桃季节很短,但是仍是经不住的诱惑。杨梅烧酒同山高粱烧浸杨梅再加点冰糖我不会喝酒,不过每年杨梅季节,杨梅总能吃几筐。香榧这个明显是枫桥香榧。还有一种比较短胖的是斯宅香榧,产量不大,但是味道也很好。香榧有两个“眼”,对着一捏就开了,正宗的剥壳就是这样子的。西施豆腐诸暨大饭馆里是永远吃不到顶级的西施豆腐的,因为最好的豆腐厨师都在民间。不过老妈和老爹合力烧的西施豆腐还是不错的。汪刺鱼比鲫鱼海鱼都贵呢,看起来那么小个的。干菜蒸或是放汤都很鲜,不用加味精了都。