所属菜系:川菜 · 成都菜 · 海鲜 · 清蒸制作方式:剁 · 煎 · 煮 · 炒 · 烧 · 酱 · 拌 · 泡原料:皖鱼配料:香菜 · 姜 · 红泡椒调料:料酒 · 水 · 胡椒粉 · 胡椒 · 盐 · 生抽 用料:皖鱼(即草鱼,约三分之一条)450克,红泡椒3个,生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量;做法:,除去肚内黑膜,切大块;生姜切成丝,泡椒斜切成圈,葱切花,香菜切段;,下入皖鱼,有鱼皮的一面朝下,小火煎黄一面后翻面,最后煎至四面金黄;,再下入适量的盐;,下入泡椒与姜丝,盖上锅盖,煮开后小火将其煮5分钟左右;,下入葱花与一小勺生抽,:川菜 · 成都菜 · 海鲜 · 清蒸制作方式:剁 · 煎 · 煮 · 炒 · 烧 · 酱 · 拌 · 泡原料:皖鱼配料:香菜 · 姜 · 红泡椒调料:料酒 · 水 · 胡椒粉 · 胡椒 · 盐 · 生抽皖鱼洗净沥干切大块将其余配料切好皖鱼下锅,有鱼皮的一面朝下小火煎黄一面后翻面煎好后下入两小勺料酒泡椒鱼【王红红的厨房】【俱乐部】【繁體】【纠错】【评论0次】【点击4680次】2008-12-3018:59:33所属菜系:川菜 · 成都菜 · 海鲜 · 清蒸制作方式:剁 · 煎 · 煮 · 炒 · 烧 · 酱 · 拌 · 泡原料:皖鱼配料:香菜 · 姜 · 红泡椒调料:料酒 · 水 · 胡椒粉 · 胡椒 · 盐 · 生抽下入适量的盐加入适量的水放入泡椒与姜丝盖上锅盖,煮开后小火煮5分钟放入胡椒粉下入葱花与一小勺生抽出锅后撒上香菜即可泡椒鱼【王红红的厨房】【俱乐部】【繁體】【纠错】【评
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