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西餐早餐餐台摆位标准.doc

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西餐早餐餐台摆位标准一、每张台摆四个餐位二、每个餐位摆放内容1、一张干净的台垫。2、一个花瓶(装有新鲜的花)、一套胡盐瓶、一个糖盅(里面扎四包黄糖、四包白糖、两包健怡糖)、一个奶勺、一个牙签筒、一个烟灰缸、一个面包碟、一套咖啡杯、一把牛油刀、一把主餐叉、一把主餐刀、一把咖啡更、一张叠成三角形的纸巾(距桌边一公分)3、餐椅的前端的边缘刚在台边缘位置,并不歪。4、具体摆放:花瓶、胡盐瓶、牙签筒、糖盅、奶勺、烟灰盅由高到低摆放,左边放叉、右边放刀,面包碟在叉的左边,咖啡杯在刀的右边,牛油刀放在面包碟上面的靠右边,,叉与刀之间相距一个12寸碟的空间。西餐厅西餐正餐餐台摆位标准一、每张台摆两个餐位,并铺上台布。二、每个餐位摆放内容1、一个花瓶、一套胡盐瓶、一个牙签筒、一个烟灰盅、一个面包碟、一把牛油刀、一把主餐叉、一把主餐刀、一把沙律叉、一把沙律刀、一把汤勺、一把甜品叉、一把甜品更、一个水杯、一张叠成形的餐巾。2、具体摆放:花瓶、胡盐瓶、牙签筒、糖盅、奶勺、烟灰盅由高到低摆放,左边放沙律叉、主餐叉,右边放主餐刀、沙律刀、汤勺,甜品叉和甜品更放在上面。面包碟在叉的左面。各叉、,,主餐叉与主餐刀之间相距一个12寸碟的空间,。3、桌椅的前端刚在台边缘位置。西餐厅

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西餐厅标准操作-早餐摆台

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