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、淀粉糖概念、关键生产技术以及前景介绍、,,,、薯类等为原料,经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖,包括麦芽糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、低聚糖、糖醇等,,医药,造纸等诸多行业,比如在奶粉和鸡精中都会加入葡萄糖浆,而在我们所吃的烧烤上都会涂有麦芽糖,我们所喝的酸奶中有添加低聚糖等,且淀粉糖的消费数量巨大,其中仅果脯糖浆一项,,淀粉糖的发展为市场提供了多糖源,这对于稳定市场价格,,并有逐步替代蔗糖的趋势,虽然其在某些方面无法完全代替蔗糖,甜度也只有蔗糖的70%,但其凭借这它价格稳定,原料丰富,具有保健功能的优势,,我们国家的淀粉糖产业也快速发展着,淀粉糖的产量从1999年的60万吨发展到XX年的500万吨,足足增长了8倍多,位居世界第二(美国位居世界第一),我国淀粉糖生产企业的生产规模、生产技术和产品质量均已达世界先进水平,国内市场占有率达90%以上,,,但在淀粉糖是生产过程中一些关键技术上面还是比不上国外,例如在酶的生产上面国产酶实
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