2013年8月大厅菜式.doc

蓝钻冻鹅肝白钻冰皮鸡紫钻鸽吞燕黑钻冻龙虾红钻石窝翅四季养生炖汤虫草花炖肉汁28元花旗参炖竹丝鸡28元橄榄炖猪肺28元杏仁百合炖猪28元冰潮刺身生希鳞鱼刺身38元(6件)三文鱼刺身38元(6件)冻鹅肝拼三文鱼38元(各3件)北极贝刺身38元(6件)秘制花螺33元生腌珠蚌28元凉拌云耳9元凉拌笋丝9元凉拌海蛰头33元生腌鲜虾生晒咸虾干43元每份潮式冻乌鱼43元每条潮式冻大眼鸡43元每条卤水烧腊卤水鹅肝43元半只卤水鹅头43元半只卤水鹅掌28元卤水鹅翼28元卤水鹅件23元卤水鹅肾18元卤水鹅血13元卤水猪俐18元卤水猪耳18元卤水五花肉18元卤水豆腐13元清远白切鸡御品水蒸鸡蜜汁叉烧港式烧鹅澳门烧肉名食位上金汤焗五谷22元每位石窝燕麦鲨鱼皮38元每位石窝燕麦鳘鱼肚58元每位美国野米焗螺片38元每位太极素菜羹38元每位私房名菜盛宴精制肥鸽沙律三文鱼卷红葱头焗肉排白切脱骨猪手揭阳炸粿肉脆炸淮山卷潮式炸虾枣新会陈皮骨梅汁煎焗九母鱼竹网煎焗豆嘴咸蛋黄煮山水豆腐自制咸牙带(香煎砂锅姜葱焗)15元/件自制大黄鱼(香煎、姜丝煎、豆酱煎)福果支竹浸猪肚豆酱咖喱金钱肚香茅黑椒牛仔骨金蒜排骨拼凤爪发财花生蒸猪手滋补药材浸凤爪原味萝卜焖牛腩柱侯萝卜焖牛肚芝士焗番茨煲煲飘香咸橄榄猪什煲枸子鱼汤鱼丸豆腐煲咸鸡春菜煲大白菜三丸煲香芋水瓜煲潮式豆干花腩煲清汤牛杂煲潮州菜花番茄煲盐水杂鱼煲豆酱杂鱼煲锅贴杂鱼潮式牛筋丸肉饼煲白菜心番茄鱼腩煲粥水云耳浸水瓜青瓜瑶柱煮豆鳔丝瓜瑶柱鲜花胶冬瓜薏米煮鱼滑番茄焗黄豆热热辣辣双椒冬瓜蒸鱼嘴剁椒金菇蒸肥牛老干妈浸豆腩水煮牛肉香辣鱼仔孜然牛肉干孜然湘干主食甜品潮州粿汁香滑福果芋泥潮阳姜薯炖冰糖潮阳姜薯炖雪蛤原只木瓜炖雪蛤冰糖莲子百合汤潮汕点心拼飘香榴莲酥京葱煎包仔香煎素菜包鸳鸯馒头果甜薄餐鲜虾鸡汤水饺皇牛腩鸡汤烩米线日式京葱剪饺子香煎金栗粗粮饼上汤鲜虾云吞面原汁原味牛腩面