52红薯面馆创业策划书.doc

创业论文计划书制作人:11级物流一班王英乐张正阳刘晓霞李媛: 目录第一部分 面馆简介第二部分 产品和服务宗旨第三部分 市场调查分析第四部分 餐馆名称的介绍第五部分 店面选址第六部分 前期预算第七部分 职能分工第八部分 营销策略第九部分 风险预测面馆简介大学生创业群体主要由在校大学生和毕业生组成,由于大学扩招引起大学生就业等一系列问题,一部分大学生通过创业形式实现就业,这部分大学生具有高知识高学历的特点,但是由于大学生缺乏相对应的社会经验,所以需要全社会的关注和帮助。大学生创业逐渐被社会所承认和接受,同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等的历史使命。在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时,大学生创业就成为了大学生就业之外的一个社会新问题。作为商专毕业的学生,我们深知自己的优势,与当前的社会现状,所以我们选择去创业。我们在对市场做过详细的调查和分析后,选择做餐饮这个方面,创业目标:开一个红薯面馆。改革开放30年来,我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段,初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。民以食为天,中国人民尤其喜欢吃面食,哪一项餐饮是可以稳扎稳打、永续经营的好餐饮事业?且要持续不断、消费不高,能填饱肚子,并符合大众需求创业好选择呢?那就是开面馆。因为开家面馆、并不需要投入很大的资金与人力,面馆是属于不容易被时代淘汰的餐饮,是一种比较快的致富途径。我们这家面馆定位于大众消费,面向工薪阶层,装修力求用最少的资金达到最好的装修效果,突出简单明快、舒适卫生,完整体现快餐的特点。标准化的工艺流程更加节省人力资源,出品率更高,营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额。同等经营规模,投资大幅降低,赢利水平大幅提高,是适合小本投资者的好项目。我们选择做红薯面馆,理由有三。第一,父辈那代人对红薯有特有的恋旧情怀。过过苦日子的人都知道红薯曾是他们在艰难时期的唯一食物,并且对红薯的吃法也是多种多样,我门开个红薯面馆难道不会勾起他们旧时记忆吗?第二红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。据测定,,是大米的¼。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”,欧美人把红薯称为“第二面包”。第三,红薯味甘性平,是一种价廉物美的保健食品。《本草纲目》载“白薯……充粮食,使人长寿,具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效。红薯是营养最平衡的食品之一,500克红薯能产生热量630千卡,含蛋白质超过大米、白面和小米,还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙,胡萝卜和维生素C,而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美,维生素B是大米的7倍。红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用,根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中,红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用;防止脏器结缔组织萎缩作用;提高机体免疫能力的作用;防便秘作用;防冠心病作用;延长衰老作用;延年益寿作用。红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。因此,在人们越来越注重健康营养的今天,我们相信我们的红薯面馆一定会成功,并最终将走向连锁经营的模式,保证让消费者吃得安全,吃得放心!产品及服务宗旨一、产品:为了将经营运作规划的更加清晰明了,先将本餐厅的菜肴类和酒水1、面类原味红薯面条5元番茄红薯面6元牛肉红薯面6元鸡肉红薯面6元两掺6元2、凉菜类凉拌金针菇6元麻辣豆角6元凉拌肚片8元五香花生6元。。。。。。3、……4、饮品类可乐(小瓶)(小瓶)(小瓶)……以上提供的所有产品质量均有保证;绝对安全;包换不退,请大家放心使用!二、服务宗旨:我们的面馆以为顾客提供心贴心的服务为宗旨,尊重顾客的要求,要求服务人员在顾客到来时迎以微笑,顾客离去时赠以关怀。同时面馆会制定顾客反馈表请顾客填写,根据顾客反馈的信息进行反思及改正。若顾客在本店的消费达到一定数目,将向顾客发放一些优惠券,凭此券可享受本店的优惠活动。对于每月表现优秀的服务人员发放奖金,若每月的销售额达到目标,将集体进行奖励例如外出旅游等。我们的目标是先做好,在做大。因此在前期的营业中我们的目标是创品牌,打