BBQ的燃烧系统.ppt

BBQ燃烧系统主讲:谌伟泉日期:、什么是BBQ?BBQ就是“Barbecue”的缩写,意思是“烧烤”。在西方比如美国、欧洲各国的许多地方,人们经常几个人一伙,开着车去到一个风景优美的地方,尽情享受“BBQ”,也就是“烧烤大会”的意思,它是一种有趣的烹饪方式,有点像我们中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上,然后用火将木炭点燃,再将金属编成的烧烤架放在木炭上方,然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家,当人们在户外举行野餐或外出露营时,烧烤是较为流行的一种烹饪方式。随着时间的推移,社会的发展,人们对这种烧烤的炉具也有了许多的丰富,如现在逐淅用燃气作燃料进行烧烤。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上,BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心的方式。BBQ的由来有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国海盗到加勒比海,在岛上把整只宰好的羊从胡须到屁股(delabarbeaucul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul(法文cul字末尾的“l”不发声),演变成barbecue这个字,由于cue的发音和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。轻秒填瘁肤危炔镶罗洒锯庚栖蔽德塌叔拭梯芳美奠峰愚矽劣配氧醚龚馅硼BBQ的燃烧系统BBQ的燃烧系统二、BBQ的构成:BBQ主要分两大部分:一)炉体结构部分:比如轮子、箱体、底板、支架、本体、侧台、上盖、保温网、辐射板、烤网等。二)燃烧系统:燃烧系统由6个部分构成:(Gas)(Regulater)3.***管(Hoseortube)(Valve)(又称炉头,英文为Burner)(Ignitesystem)缝紧徘朱驴坤牌蓄湍痛瞻聋予哟阔捏辖饶傀绰舟炒浑建倘饺永裕颗族蔫柯BBQ的燃烧系统BBQ的燃烧系统1、燃气(gas)什么叫燃气?顾名思义就是可以用来燃烧的气体,它是由多种可燃和不可燃的单一气体组成的混合气体,比如我们通常听到的有天然气、液化石油气、沼气、人工煤气、以及里面少量的CO、H2、H2S气和CO2、N2、O2气等不可燃气体,我们统称作叫燃气。杏狗仙伶耗菇车湿漓宁惟咨控座桌汛稿跨弄蓟字堆迟瞻条句呵擎齐巡潦王BBQ的燃烧系统BBQ的燃烧系统燃气的分类燃气有多种分类方法,主要有三种:1)按气源或生产方式分类,可分为:a、天然气b、人工燃气c、液化石油气d、生物气这里液化石油气和生物气是由于气源和输配方式的特殊性,在****惯上各另列一类。2)按燃气的热值分类,可分为:a、高热值燃气:是指热值在30MJ/Nm3以上的燃气,天然气、部分油制气和液化石油气都是高热值燃气。b、中等热值燃气:以城市燃气为代表(主要为干馏煤气),热值在20MJ/Nm3左右。c、低热值燃气:热值在12—13MJ/Nm3之间,或更低一些,比如气化煤气。它的可燃组分主要为氢和一氧化碳,同时含有一部分不可燃惰性气体组分。3)按燃烧特性分类,即按燃气的华白数分类,可分为:什么叫华白数?即热值和相对密度的一个系数。当燃气喷嘴前压力不变时,其公式为W=H/√S; H为热值,S为燃气的相对密度,W就是华白数。在燃气中,华白数是衡量热负荷大小的特性指数。一类燃气:华白数(MJ/Nm3)~:人工燃气,烃—空气混合气二类燃气:华白数(MJ/Nm3)~:天然气三类燃气:华白数(MJ/Nm3)~:液化石油气扭陈痒平牡鞍胀倦娠邯矮疹缔风韩延夜爪淖届渐弗咳楔力刨奋由彻覆天才BBQ的燃烧系统BBQ的燃烧系统a、天然气(NaturalGas)其中天然气一般可分为四种:①纯天然气:从天然气气藏开采出来的气田气,一般含有90%以上的甲烷,还含有少量乙烷、丙烷等烃类气体和二氧化碳、硫化氢、氮气等非烃类气体;②凝析气田气:除含有大量的甲烷外,还含有乙烷、丙烷、丁烷,以及戊烷和戊烷以上的烃类,及汽油、煤油组分;③油田气:伴随原油共生,含溶解气和气顶气,又称石油伴生气,其特点是乙烷和乙烷以上的烃类含量比气田气高;④矿井气:从井下煤层抽出的煤矿矿井气,主要可燃组分是甲烷,其含量随采气方式而变化。疚贿眉害奶晰吁龄熏汲聘径驹追井骋钻琐诞钱衔炽***懦研劫民蝎揣贱饥堂BBQ的燃烧系统BBQ的燃烧系统天然气的物理、㎏/m3,比空气轻。可燃性气体,低发热值约为35000~48000kJ/Nm3,爆炸极限为5%~15%。天然气无毒,但是窒息性气体,当空气中