小儿喂养.ppt

小儿喂养NutrionDuringChildren营养素与摄入量婴儿消化系统功能发育与营养关系婴儿喂养方法幼儿营养营养评价消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收蛋白质Protein   消化:胃蛋白酶pepsin3月后活性增加18月时达***水平 胰蛋白酶trypsin1月已达***水平脂类吸收:胃酸分泌(Pepticacidsecretion)消化:胃脂肪酶(HGL) 胰脂酶(Pancreaticlipase): 新生儿期几乎无法测定 2岁后达***水平母乳的脂肪酶: 补偿胰脂酶不足肠脂酶(Entericlipase): 生后不足碳水化合物CHO单糖 harides出生吸收较好双糖 haridases 胎儿3月后所有双糖酶出现胎儿8月:蔗糖、麦芽糖酶活性达最高足月:出生乳糖酶活性高多糖(淀粉Starch)唾液腺淀粉酶salivaryamylase:胰淀粉酶pancreaticamylase:3月后逐渐增高2岁达***水平小肠α-淀粉酶α-amylase:小结 Summary婴儿消化功能的成熟也同样遵循发育不平衡的规律和逐渐成熟的过程婴儿消化蛋白质能力强,可满足生后生长需要。 婴儿胃脂酶、母乳中的脂肪酶可代偿胰脂肪酶的不足。婴儿早期对单、双糖的消化能力较好,对多糖消化较差。婴儿食物选择应符合发育成熟总规律,不宜过早添加固体食物,特别是淀粉类、鸡蛋等。消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收与进食技能有关的消化道发育婴儿消化系统功能发育与营养关系GastroentericDevelopmentandNutrition