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、实验室基础知识(一)化学试剂(二)标准物质(三)仪器和器皿分类化学试剂数量繁多,种类复杂,通常根据用途分为一般试剂、基准试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和指示剂等。食品检验常用的试剂主要有一般试剂、基准试剂、高纯试剂和专用试剂等。1(一)化学试剂:分类和储存化学试剂的级别与对应的标签颜色GB15346-2012《化学试剂包装及标志》序号级别国际通用等级符号用途标签颜色1一般试剂优级纯GR精确的分析和科研深绿色分析纯AR一般分析和科研金光红色化学纯CP工业分析和化学实验中蓝色2基准物质直接配制标准溶液或标定滴定分析中操作溶液浓度的物质深绿色3生物染色剂BS配置微生物标本染色液玫红色磷酸二氢钾优级纯(GR)冰醋酸分析纯(AR)羧***纤维素钠化学纯(CP)***钾基准试剂基准试剂可用作基准物质的试剂叫做基准试剂,也可称为标准试剂。基准试剂可用来直接配制标准溶液(基准物质***钾可以直接配制其标准溶液),用来校正或标定其他化学试剂。(硫代硫酸钠)K2Cr2O7***钾储存食品检验需要用到各种化学试剂,除供日常使用外,还需要储存一定量的化学试剂。大部分化学试剂都具有一定的毒性,有的是易燃、易爆危险品,因此必须了解一般化学药品的性质及保管方法。2(一)化学试剂:分类和储存
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