酒厂设计防火规范.pdf

UDC
中华人民共和国国家标准

P GB 50XXX-201X



酒厂设计防火规范
Code for fire protection design of alcoholic beverages factory



(征求意见稿)










201X-XX-XX 发布 201X-XX-XX 实施



中华人民共和国住房和城乡建设部
联合发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

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1 总则

为了防止和减少酒厂火灾危害,保护人身和财产安全,制定本规范。
本规范适用于白酒、黄酒、葡萄酒(含白兰地)、啤酒等饮料酒厂的新建、扩建和改建工程。
其他饮料酒厂可参照本规范执行。
本规范不适用于酒厂自然洞酒库的防火设计。
酒厂的防火设计除应执行本规范的规定外,尚应符合国家现行有关标准的规定。

2 术语

饮料酒 alcoholic beverages
酒精度在 %vol 以上的酒精饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。
白酒 Chinese spirits
又称烧酒。是中国特有的一种蒸馏酒,系由淀粉质原料,加入糖化发酵剂,经固态、半固态或
液态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制得。
黄酒 Chinese rice wine
以稻米、黍米等为主要原料,加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。
葡萄酒 wines
以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。
白兰地 brandy
以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。
啤酒 beer
以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、
起泡的、低酒精度的发酵酒。
酒精度 spirits percentage
乙醇在酒中的体积百分比。
酒库 alcoholic beverages warehouse
采用陶坛、金属容器或橡木桶等存放饮料酒的库房。
人工洞白酒库 man-made cave Chinese spirits depot
陶坛等主要设备设置在人工开挖洞内的白酒库。
半敞开式仓库 semi-enclosed warehouse
设有屋顶,建筑外围护结构局部采用封闭式墙体,所占面积不超过该建筑外围护体表面面积的
1/2(不含屋顶的面积)的仓库。
储罐区 tank farm
由一个或者多个储罐组成的露天储酒罐区。
常储量 steady reserves
酒厂保持相对稳定的储酒量,一般为酒库、储罐区的储存容量之和。
储罐容量 nominal volume of tank
经计算并圆整后的储罐公称容量。

3 生产、储存火灾危险性分类及建(构)筑物的最低耐火等级

酒厂生产、储存的火灾危险性分类及建(构)筑物的最低耐火等级应符合表 的规定。
表 生产、储存的火灾危险性分类及建(构)筑物的最低耐火等级
火灾危险最低耐葡萄酒(白兰酒厂其他建(构)
白酒厂黄酒厂啤酒厂
性分类火等级地)厂筑物
液态法酿酒车白兰地蒸馏车
间、酒精蒸馏间、白兰地勾兑燃气调压间、乙
甲二级
塔、酒精度为 38 车间、白兰地灌炔间
度及以上的白装车间、白兰地
酒库、人工洞白陈酿库、白兰地
酒库、食用酒精酒泵房
库、白酒储罐
区、食用酒精储
罐区、勾兑车
间、灌装车间、
酒泵房
粮食筒仓的工粮食筒仓的工
粮食筒仓的工
作塔、制酒原料作塔、大麦清选
乙二级作塔、制曲原料氨压缩机房
粉碎车间、制曲车间、麦芽粉碎
粉碎车间
原料粉碎车间车间
粮食仓库、固态白兰地成品库、原料筛选车间、自备发电机房、
丙二级制曲车间、包装白兰地包装车制曲车间、粮食粮食仓库包装材料库、塑
车间、成品库间仓库料瓶库
发酵车间、SO
蒸煮、糖化、发 2 制酒母车间,原麦芽干燥车间,
储瓶间,葡萄酒
酵车间,固态料浸渍、蒸煮车原料糊化、糖配电房、消防车
灌装、包装车
法、半固态法酿间,发酵车间、化、过滤、煮沸、库、锅炉房、空
丁四级间,葡萄酒陈酿
酒车间,制酒母压榨车间、煎酒冷却车间,灌气压缩机房(有