超市经营管理托管方案.doc

超市总体经营管理方案总体经营思路及战略发展目标根据超市所处地理位置,现有基础设施条件和规模,确定总体经营思路是:把超市建设成为同行业同业态中具有先进的经营理念、运营机制、管理模式的现代化零售商业企业,并逐步形成具有鲜明超市特色的商业品牌形象。企业的战略发展目标是:充分利用超市的地理区位优势和卖场经营面积,结合本地区市场竞争形势和消费需求,正确确定市场定位、经营定位,把超市建成具有较强的规模经营优势,并逐步达到规模效益优势。通过相应的资本投入,设置空调、自动消防喷淋系统、电子监控系统、和比较先进及现代化的商业设备设施,营造出布局规划合理、购物环境舒适、便于顾客购物的内部环境优势,不断提高企业的聚客能力。建立科学的企业运行机制、经营管理模式、服务行为规范,运用卓有成效的营销策略,并配备先进的计算机系统,形成现代化的企业制度和管理体制,不断提高经营管理及经济效益水平。以上总体经营思路及战略发展目标的实际,对超市不仅具有重大的经济的、社会的现实意义,更为重要的是具有深远的战略发展意义。企业体制企业领导体制企业实行总经理负责制,建立统一、高效的指挥和管理系统,实行统一领导,强化管理。企业管理体制企业的行政管理模式实行直线职能制。企业内部各管理部门、经营部门实行部门负责制,对总经理负责。各经营部门是实现企业经营总目标的执行层,其任务绩效是组织落实各项具体工作目标,直接组织商品购销活动,实现各项经济、服务指标和利润指标,保证企业全面工作的正常运行。超市实行一级核算,二级管理。一级核算是:超市为单独核算单位;设置单独财务会计机构,统一负责超市的会计核算、资金、费用管理和商品购、销、存及成本、税金、毛利、费用、利润等核算工作。二级管理是:各经营部门是实现经营总目标的执行层和采购,销售服务中心。核算形式超市实行进价核算形式,财务实行全面电算化管理。企业经营管理的原则根据企业经营、管理工作的需要,按照“统一、精简、效能和专业化、微机化”的原则,建立相应的企业组织机构,核定所需的人员编制。经营战略(一)、经营理念:一切为了顾客,尽最大可能提供便民、利民、为民的优质服务。(二)、经营范围食品副食粮油制品畜禽水产干鲜果品服装鞋帽针纺织品洗涤化妆日用百货儿童用品工艺饰品文件用品钟表眼镜箱包皮件冷饮热饮休闲娱乐摄影美容(三)、市场定位面向全区服务大众家庭消费方便实惠(四)、商品定位超市以满足家庭消费,一站购足为目标,以适合当需求的品牌毓为重点、加工食品、生鲜日配商品、粮油制品和洗涤日化用品为主:以服装、针纺织品、鞋帽、家用电器、儿童用品及文件办公用品为辅。(五)、经营方式企业经营采取经销、代销、联营三种方式相结合,本着有利于企业经营,最大限度地创造效益的原则,依照市场变化及超市不同时期的特殊需要,适时调整经营方式。(六)、经营策略依据企业的经营理念、市场定位、商品定位和经营方式,卖场规划布局和商品陈列展示采取全开放、自选式营销方式,形成合理、顺畅、连带性强的客流动线格局。最大限度的为顾客营造方便、快捷的购物环境。营销策略食品生鲜区域,融合超市量贩、开架自选、现场加工制作、生鲜日配等新的经营型态,突显实惠、方便,满足顾客的寄生虫式消费多样性的需求,以先占策略取得市场主动。非食区域,强调中档品牌、流行色、新款式商品,面向工薪阶层,采取少品牌、多款式、多花色的系列化营销策略,实显品味、品牌,以此扩大大企业和知名度和商圈范围,从而达到扩销、促销,提高经济效益的目的。总之,要充分利用经营面积的优势,发展适度规模经营,努力提高市场占有份额,凡确定经营的商品,要努力做到多品种、系列化,在深度上下功夫,防止晴蜓点水,小打小闹,即经营的商品一定要形成气候。综上所述,超市的经营策略可概括为:“多品种、低价格、促量贩、快周转:”的十二字方针。价格策略价格是零售商业竞争最重要的条件和主要竞争手段之一,只有坚持薄利多销,才有竞争力和生命力。为此,必须努力做到:优选进货渠道,努力做到直接从生产厂家进货,减少用工,提高劳动效率,降低人工成本,从而保证超市在维持合理的商品毛利前提下,零售价格力争比竞争店低1—2个百分点,集团外销(即:大宗服务)在此基础上再给予相应的优惠。根据以上原则,我们的主要价格策略是:——一般大路稳定销售商品的平价策略,以此建立相对固定的基本消费群。——名牌、热销、有特色商品的创利定价策略,以保持企业有相当的经济效益水平。——与从不同的促销形式、敏感商品的特价策略,形成月月有活动、周周有特价、天天有惊喜的商业促销氛围,达到扩大商圈和企业知名度的目的。——坚持定价先采价的定价策略,充分运用零售价否决法,确保商品具有较强而持续的竞争优势。3、竞争策略在市场经济不断深入发展,卖方市场形势更加突出的激烈竞争情况下,企业如何取得竞争主动权和优势,竞争策略的制定相当重要。我们的原