林下经济培训---猴头栽培技术.ppt

猴头栽培技术概述猴头又名剌猬菌、猴菇、花菜菌、山伏菌。1、分类地位真菌门、担子菌纲、多孔菌目、啮菌科、猴头菌属。概述2、、、、、、钙2mg、磷856mg、铁18mg、硫***、、。3、药用价值⑴治疗胃溃疡和十二指肠溃疡;⑵对消化道恶性肿瘤有一定疗效。(3)具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。(4)能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂。猴头菌老少皆宜,有心血管疾病、有胃肠病的患者更应经常食用猴头菇。但对菌物食品过敏者慎用。现已制成了猴头为原料的“猴菇菌片”就是作为治疗消化道系统溃疡和癌症的一种药物。(一)形态结构一、生物学特性菌丝体:白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体;功能:分解基质、吸收营养子实体圆而厚,直径5~10cm,基部狭窄,上部膨大,表面布满针状肉剌,孢子生在它的表面。肉剌下垂,新鲜时白色、老熟时变黄,菌肉白色。猴头子实体外观象猴头,故称猴头菇。猴头菌的菌丝体猴头菇的分布野生的猴头菇分布在东北三省、河南、河北、陕西、内蒙、四川、云南、贵州等省地。其中以东北大兴安岭、西北天山和阿尔泰山等林区尤多。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”。猴头菇的主要栽培情况目前猴头菇人工栽培技术已经相当成熟,主要栽培区域集中在东北和福建等地。我国1959年人工栽培研究成功,1979年猴头菌产量已居世界各国之首,产品已畅销全国,并远销美国、日本、新加坡、马来西亚等地。猴头菌的生活史猴头菌完成一个正常的生活史,必须经过担孢子→菌丝体→子实体→担孢子几个连续的发育阶段。也就是从担孢子萌发开始,不断分枝伸长形成单核菌丝体,但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝,通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化,最后形成子实体。1、营养猴头菌营腐生生活。对木质素、纤维素和半纤维素等复杂的有机物分解能力较强。(二)生活条件1)碳源:葡萄糖、蔗糖、纤维素、半纤维素;2)氮源:黄豆粉、米糠、麸皮;3)无机盐+维生素等:米糠、麸皮、玉米粉营养