红茶介绍.doc

坦洋工夫简介       1851年,“坦洋工夫”在福建省福安市坦洋村试制成功,经广州运销西欧,倍受西方市场的青睐。此后,大批商贾慕名而来,入山求市,著名茶行相继崛起,一时声名远播,驰名中外。18世纪,红茶在英国流行,“坦洋工夫”以其高贵品质征服英伦三岛,成为英国皇室的专供茶。当时,从国外写来的信件,无须冠以省、府、县之名,只要直书“中国坦洋”,便可准确无误地抵达收信人手中,其名声甚至盖过“中国福建”。     1915年,在巴拿马万国博览会上与国酒贵州茅台同时获得巴拿马国际博览会金奖,成为当时欧洲的流行饮品,跻身国际名茶品牌之列,畅销20几个国家。***总理也曾对“坦洋工夫”赞言:“坦洋工夫,香飘四海”。从民国二十三年起,“坦洋工夫”却因抗日战争全面爆发,陷入沉寂。新中国成立后,政府积极扶持茶区生产,“坦洋工夫”产量一度创出历史最高水平,可惜好景不长。70年代,绿茶开始受到大众的热情追捧,坦洋茶区由“红”改“绿”,仅在坦洋和邻近的几个村保留生产少量出口。如今,“坦洋工夫”正在蓄积力量,向世界红茶品牌发出冲击。日前已向美国、法国、荷兰等9个国家提出商标注册申请,已初步获得批准。“坦洋工夫”重返界舞台,前途将充满阳光。   ◆1371年(明洪武四年),福安坦洋村民发现野生“坦洋菜茶”。  ◆1851年(清咸丰元年),福安坦洋村胡氏成功试制“坦洋工夫”红茶。  ◆1875年(光绪元年),安徽籍闽官徐干臣返乡,将坦洋工夫种苗及工艺带回祁门,始创“祁红”,其后,坦洋工夫工艺又由祁门传到云南,称“滇红”。◆清代·“坦洋工夫”成为英国王室特供茶.◆1915年巴拿马万国博览会金奖。◆2007年11月,中国申奥第一茶。◆2009年10月,“坦洋工夫”获得国家质量监督检验检疫总局批准的国家标准,成为第一个获得国家标准的本土产品。【泡  制】 1、置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。 2、量茶入杯:通常每杯放入5克的红茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。 3、烹水沏茶:当至茶入杯后,就可冲入凉至90度的沸水。高档红茶以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。 4、闻香观色:红茶经冲泡后,通常经1-2分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为适用。 5、品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。细细品味,品出红茶的醇味。【红茶的调饮方法】冲泡好的红茶中,可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮,也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等。或加入柠檬片制成“柠檬红茶”。【红茶的保健功效】含有丰富的蛋白质,具有健胃