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附件一
导师情况简表
学科、专业名称
1、基础兽医学 2、兽医公共卫生
姓名
吴永宁
性别
男
职称
教授
是否
博导
是
工作单位
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
学位、毕业学校
中国预防医学科学院营养与食品卫生学
联系电话
010-83132933
Email
******@public..cn
本人主要研究方向
1、食品安全 2、兽药残留
目前承担的主要项目
项目(课题)名称
项目来源
起止时间
科研经费
本人承担工作
发展全新整合风险评估技术保证食品安全
科技部国际合作
欧盟FP6
Food-CT-506446
2004-2007
300
中方负责人
复杂介质中超痕量持久性污染物的检测和表征方法学
科技部
973计划
2003CB415001
2003-2007
50
研究骨干
食品生物***形成中苹果酸-乳酸发酵(MLF)代谢物组的分子表征研究
国家自然科学基金30571572
2005-8
31
课题负责人
当前主要研究工作简介
主要从事食品安全研究,重点发展食品污染监控技术,利用代谢组学手段研究农、兽药残留和有毒污染物在机体中代谢与机体负荷的关系,以分子流行病学手段开展生物监测;从事食品污染与人体健康关系的危险性评估研究,特别是利用暴露评估研究建立食品污染物限量标准。早年从事亚硝基化合物与胃、食道癌关系的研究,在茶叶防癌有效成分方面有所建树。主持一系列的国家攻关、863、973和国家重大科技专项研究,针对二噁英、多***联苯、多溴联苯醚、***丙醇、丙烯酰***、有机锡、克伦特罗、***霉素等食品污染热点问题开展痕量与超痕量检测研究,建立了从筛选、定量到确证的一套标准化方法。多次参加并组织国内实验室参加二噁英、多***联苯和多溴联苯醚的国际比对以及***丙醇、丙烯酰***、***霉素的国际食品分析能力验证考核(FAPAS),均以优秀成绩通过,使我国食品重