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国内外沙门菌检测方法介绍 - 沙门氏菌几种检测方法简介与比较教程教案.ppt

文档分类：高等教育 | 页数：约49页举报非法文档有奖

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国内外沙门菌检测方法介绍 - 沙门氏菌几种检测方法简介与比较教程教案.ppt国内外沙门菌检测方法介绍中国疾病预防控制中心营养与食品安全所郭云昌沙门菌(Salmonella)目前至少有67种O抗原和2000个以上血清型,所致疾病称沙门菌病。肠热症:是伤寒病和副伤寒病的总称,主要由伤寒杆菌和甲、乙、丙型副伤寒杆菌引起。急性肠炎(食物中毒):是最常见的沙门杆菌感染。多由鼠伤寒杆菌、猪霍乱杆菌、肠炎杆菌等引起。败血症:常由猪霍乱杆菌、丙型副伤寒杆菌、鼠伤寒杆菌、肠炎杆菌等引起。~×2~3um,无芽胞,一般有鞭毛(鸡沙门菌除外),无荚膜,多数有菌毛,革兰氏阴性杆菌,需氧或兼性厌氧,最适生长温度为35~37℃,~。沙门菌生物学性状不分解乳糖(亚利桑那菌除外)。分解葡萄糖产酸产气(伤寒沙门菌产酸不产气)。多数产生H2S,不产生靛基质,不液化明胶,不分解尿素,不产生乙酰***甲醇,多数能利用枸橼酸盐,能还原***盐为亚***盐,在***化钾培养基上不生长。沙门菌生物学性状沙门菌常用生化试验三糖铁(TSI)尿素酶试验阴性(黄)阳性(红)沙门菌常用生化试验吲哚试验阴性(液面黄)阳性(液面红)VP试验阳性(红色)阴性(不变)沙门菌常用生化试验赖氨酸脱羧酶试验对照阳性(紫)阴性(黄)丙二酸盐试验阳性(兰)阴性(不变)ONPG试验阳性(黄)空白沙门菌常用生化试验

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