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生物化学习题(含答案)免费下载(DOC).doc

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文档列表 文档介绍

生物化学****题(含答案)
蛋白质化学
一、单项选择题
,此样品约含蛋白质多少?

:

:

,其中错误的是:

:

,肽链进一步折叠,盘曲形成

,在下列哪种条件下不稳定:

:biooo

:

,该溶液的pH值应为:
.>8 C.<8 D.≤8 E.≥8
?

二、多项选择题
(在备选答案中有二个或二个以上是正确的,错选或未选全的均不给分)
:

:

:

-螺旋正确的是:

:
-螺旋 -片层 -转角
-片层结构的论述哪些是正确的:

:

?

:

:

三、填空题
,________,_________,_________。
,平均含量为________%。
***电离性质,大多数在酸性溶液中带________电荷,在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为_________,该溶液的pH值称为蛋白质的__________。
。
,一个氨基酸的
α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________,它是蛋白质分子中的基本结构键。
。
,使天然蛋白质原有的________与________性质改变。
,蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______,蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为_________。按照组成分分类,分子组成中仅含氨基酸的称_______,分子组成中除

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