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食品理化检验模拟试卷八.doc

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食品理化检验模拟试卷八一、单项选择题(每小题1分,共15分)在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案,并将其字母标号填入题干的括号内。***的是() () ?() () () () () () () (OH)2 (PO4)2 () ***乙烯 () () ()***()().***化钠C.***、填空题(每空1分,共10分),其中最常用的是________坩锅。。***呋喃甲醛,再与蒽***作用生成一种________的化合物,在620nm波长下有最大吸收。:溶液中水的逸度与________之比值。+的浓度,常用pH来表示,其大小用________来测定。,是以蔗糖溶液的质量分数为刻度,以°Bx表示。,可分为有机酸和________两类。、嗅觉检验、味觉检验和________。***反应生成________色化合物。。温度越高,黏度越________。三、判断并改错(每小题?2分,共10分,对的在括号内打√,错的打×)。(),抗原性越强。()。()。(),是维持甲状腺功能的重要元素。()四、简答题(每小题5分,共25分)。、国际标准和国际先进标准?。,误差可分为几类??五、计算题(每小题10分,共20分)***肟重量法测定钢中Ni的含量,得到下列结果:%,%,%,%,%,计算单次测定

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