(成教教案)段木黑木耳高产栽培技术.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse段木黑木耳高产栽培技术教学目标:1、使学员了解黑木耳的生物学特性。2、使学员了解并掌握黑木耳栽培技术。教学重点:黑木耳栽培技术要点。教学过程:1、耳树的选择选择树龄5—15年,树径10㎝左右。我国常用的耳树有:栓皮栎、麻栎、榆树、刺槐、柳树、杨树等。2、备料(包括砍树、整树、截段,和架晒四个过程)。“冬至”到“立春”为砍伐最适期,因为这一时期树木处于休眠状态,贮藏的养分多,含水量少,砍伐后树皮不易脱落,杂菌及虫害少,有利于木耳高产,一般可提前1个月左右砍伐。如果较粗大的树可适当提前伐木,待树木含水量降至70%左右接种较为适宜,如枫树、杨柳之类含水量较高的树可先伐木抽水一段时间后再截段。对一般的小径木可边砍边截段,耳木的长度以1—,这种长度既利于起架时减少占地空间,又便于排扬时贴地受潮,%石灰水涂刷以防杂菌污染,再堆成“井”字形让阳光曝晒,待段面出现裂纹时再进行接种。若遇雨天,最好用塑料薄膜遮盖,以免淋雨受潮。3、栽培场地的选择耳场应选择通风朝阳近水源的缓坡地或平坦地,且交通方便,最好有电源。有条件的地方最好实行两场制,即山上养菌,山下出耳。木耳是一种喜湿性真菌,但又需要通风和阳光照射,木耳太干不利于菌丝生长和耳芽发生,太湿同样对菌丝生长不利也容易造成烂耳,所以要创造一个干湿交替的环境。对耳木的摆向即要考虑通风又要注意耳木两面对阳光的吸收。4、接种①选用良种:栽培种选用菌丝生长健壮,有活力、不老化、无杂菌、气味正常、瓶内菌丝上下内外基本一致,在耳木上表现发菌力强,出芽早、结耳多、质量好、产量高。②适时早播:一般来讲桃花开始接种,桃花谢接种结束。但是具体根据生产量和当地的气温而作适当的调整,可在日平均气温5℃以上开始接种,10—20℃最为合适.③合理密植:可根据段木的粗细、硬度、树龄大小、气温高低来决定。一般掌握穴距3寸,行距2寸,,行与行的穴位交错成梅花形,一般一架50根,共打眼3000个。④认真点菌:选择雨后天晴、风速小、湿度大的天气进行。接种前先将优良菌种,用以灭过菌的镊子或竹扦,挟去菌种表面的菌膜和耳芽,菌种随掏随用,切忌在阳光下曝晒。挖出的菌种尽量成块,一般一穴放一块菌种,稍压实,再盖上树皮盖或用石蜡封穴。5、土堆发菌与翻堆管理放好菌种的耳木应及时上堆,盖上薄膜,以防晒干菌种,15天左右第一次翻堆,翻堆的目的是为了调切耳木的水分和温度,应将第堆耳木上下内外调换位置,随着夏季的到来,温度一天比一天高,这时要注意堆温,如超过30℃时就要加强揭膜通风或在薄膜端盖上茅草、树枝等遮阳物,以利降温防止烧堆。在翻堆的过程中,还应注意观察耳木的含水量,如偏干就要及时进行补水,方法是早晚在耳木上喷重水一次,然后等外表水干,再履薄膜,如太温则要加强揭膜通风。另外,不要注意检查菌种的成活率和杂菌污染情况,若发现木屑菌种干燥松散,或在菌种上出现黄、绿、红、黑等颜色,说明菌种已死记亡和被杂菌侵染,要重新补种。6、排场与出耳管理排向以南北为佳,长度不限。这样有利于耳木对阳光的吸收,促进耳芽的发生。耳木经40—60天发菌,菌丝已在段木上生长发育成熟,进入鸳耳阶段,这时将耳木按人字排架,便于水分管理,耳木的坡度以45度