13 私营酒店人力资源浅析.doc

私营酒店人力资源浅析/rinn/,是市场竞争的主体,如何选人、用人、育人、留人已成为许多私营酒店业主非常关注和亟待解决的问题。从酒店经营管理的实践出发,试图探索和解答这一课题,并给人们启迪。一、人力资源的历史演变(一)人的特性综合国内外的论述,我认为,人的定义包括以下五层含义:(1)人是有头脑的动物。有思想,有创造性,有自己的个性。(2)人是有社会性的。生活在人类社会,成长在社会环境中,受到社会系统的教育,接受社会文化的影响,其个性包含着社会文化的基本属性,摆脱不了社会与文化的影响。(3)人是群居动物。人需要交流、理解,更需要尊重,在许多情况下人与人之间的关系比自身更重要。(4)人是竞争的动物。除了适者生存的原因外,社会发展规律及价值规律进一步强化了人们的竞争意识。(5)人是有感情的动物。在人类生活中感情始终占据重要地位。人的五个特性又与其需求相关。生理需要指食物、水、住所、性满足以及其他方面的生理需要;安全需要是指保护自己免受身体和情感伤害的需要;社会需要包括友谊、爱情、归属及接纳方面的需要;尊重需要分为内部尊重和外部尊重,内部尊重因素包括自尊、自主和成就感,外部尊重因素包括地位、社会认可等;自我实现需要包括个人成长与发展、支持自身潜能、实现理想的需要,这是一种追求个人能力实现的内驱动力。马斯洛认为需求层次的每一步必须得到满足,下一层次才被激活,一旦某种需要被充分满足,它就不再对行为产生激烈作用。马斯洛还认为当一种需要得到满足后,另一种需要就会占据主导地位。而自我实现需要(即发挥出一个人的全部潜能)是人类生存的最高需要。(二)、封建社会或半殖民半封建社会以及资本主义社会初期,封建地主或资本家,为完成其财富的原始积累,肆无忌惮地榨取劳动者的剩余价值,雇用劳动者的目的就是为了榨取劳动者的血汗,用最廉价的方式、最残酷的手段,无偿地攫取劳动者的最大的价值,这种最原始、最野蛮的“用人”机制,延续时间很长,被称为“用人”机制的原始阶段,即称为动物人时期。,随着西方工业革命的日渐深入和资本原始积累的完成,许多学者和企业的老板开始注重研究人力资源的问题。这一时期称为科学管理时期,最著名代表人物是美国的泰勒,创造了泰勒制。泰勒制的主要特征是一切以事为中心,把人称为“经济人”,认为工人只关心经济收入,金钱乃是刺激工人劳动积极性的惟一手段,将工人视为劳动工具,在人力资源使用上缺乏人的感情因素。因此,这一阶段称为经济人阶段。,20世纪中叶,美国哈佛大学管理学教授梅约等人通过霍桑实验,提出“社会人”的概念,从而形成了行为科学学派。行为科学改变了以事为中心的传统管理的理论,提出以人为中心,认为要重视人的因素,要在激励人的积极性上下功夫。它改变了传统管理理论把人假设为“经济人”的思想,提出了人是“社会人”的概念,认为金钱不是刺激积极性的惟一动力。人除了物质金钱的需要之外,还有社会和心理方面的需要。并认为生产效率的提高或下降在很大程度上取决于人的工作态度。行为科学的产生为现代人力资源管理揭开了新的篇章。,现代社会人力资源管理的地位和作用日趋重要。在20世纪中后期,西方提出了人本管理,使人力资源和理论跃上了新的台阶。其显著特征是一切从人出发,以人为本。在管理实践中,“价值工程”人本属性强:(1)价值的大小,决定于功能和成本之比,功能越高,成本越低,价值就越大;反之,如果功能越低,成本越高,价值就越小。(2)发挥员工最大的积极性,挖掘潜能,提高劳动生产率。一般来说,酒店员工的潜能平均只发挥了40%-60%,其余部分正等着各级管理人员去开发。(三)酒店用人的基本原理酒店用人是一项系统的综合性的工程,必须遵循以下原理:,发生质的变化。酒店是劳动密集型企业,部门类别较多,员工相对集中。在各部门成员的组合上,同样数量和素质的一群人,由于排列组合不同就会产生不同的效应,实现整体大型部分之和,也就是人们常说的“1+1>2”。在不同的条件下,人的不同组合,有着不同的群体效能。“垃圾是放错了位置的人才”。可见一切要素都是有用的,这是要素的共性。但就某一个要素(包括人和物)来看,在某种条件下,某一方面可能发挥不了作用,而另一个方面可能发挥的作用很大。所以,酒店在选拔任用人才时,应该坚持一切要素都有用,“无一人不可用”的原则。,就是经过考察,根据人的才能,把人放在相适应的岗位、职位上