南美白对虾,学名“凡纳滨对虾(PenaeusVanmamei)”,亦称白脚虾(White-legShrimp),俗称“白虾、青虾、白对虾”;属真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉一带,以厄瓜多尔沿岸为多。通常栖息在泥质海底,白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层,夜间活动频繁。为头胸甲和腹部两部分,虾体表面大透明的几丁质甲壳形成外骨胳,浅青色,无明显斑纹。与其它对虾相比,其额角不超出第一触角柄的第二节,相对较短,第一触角内外鞭等长,且极短小,大触须青灰色,心脏暗黑色,步足常是白垩色(所以叫白脚虾),头胸甲短,与腹躯之比约为1:3体长而侧扁,略是梭形,可长达23厘米。厄瓜多尔白虾国内也有养殖,为什么大家都喜欢买进口冷冻的?中科院海洋研究所在1998年从美国引进了南美白对虾,1992年突破了育苗关,从而在全国范围内推广。国内南美白对虾的养殖分淡水养殖和海水养殖,盐的密度对虾的品质和口感影响很大厄瓜多尔沿海本就有这种虾的野生种群,在幼苗的挑选上就具有先天的优势。厄国自1969年开始发展白对虾养殖业,其养殖区别于其他地方的就是——采用海水低密度养殖的养殖模式,使对虾有足够的生长、摄食空间,降低疾病扩散率以及保持良好水质,虾个大饱满有活力。而且沿海分布着大大小小的火山岩岛屿,丰沛的淡水河流注入,适宜的气候等等,都让虾的成长有更好的条件。ChoosetoflyimpressiontemplateAddTitleChoosetoflyimpressiontemplate
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