期末试卷.doc

绝密★启用前
前厅服务与管理期末试卷
本次考试时间为90分钟,总分100分。
题号
一
二
三
四
五
总分
得分
评卷人
得分
一、单项选择题(每题2分,共18分。每题只有一个正确答案。多选、错选均不得分。)
”这一术语,在英语中被称为 ( )
A. Lobby B. Front desk
C. Front office D. Reception
,目前在国际饭店业中,()收入一般占饭店营业总收入的50%以上。 ( )
A. 娱乐 B. 餐饮
C. 商务中心 D. 客房
,前厅部与哪个部门的沟通最频繁() ( )
A. 客房部 B. 餐饮部
C. 保安部 D. 人事部
,一般为饭店客房数的 ( )
A. 5%~10% B. 10%~15%
C. 15%~20% D. 20%~30%
,敲门进房后,首先应该 ( )
A. 打开客房电源总开关 B. 将行李放在行李架上
C. 将客人引领入内 D. 向客人介绍房内设施设备
,分别是按照入住时间排列和 ( )


( )
A. Message B. Information
C. Mail D. Inquire
,应站在 ( )
A. 汽车门口 B.
C. -1米 D. 客人后面
( )
A. 行李员先进电梯 B. 客人先进电梯
C. 和客人抢着先进电梯 D. 和客人一起进
评卷人
得分
二、多项选择题(每题3分,共30分。每题均有两个及以上正确答案,错选、漏选、多选均不得分。)
( )
A. 提供问讯服务 B. 办理宾客住店手续
C. 掌握并准确显示房态 D. 制作客房销售情况报表
,饭店前厅的区域可分为 ( )
A. 休息区 B. 正门入口处及人流线路
C. 服务区 D. 公共卫生间
( )
A. 因系统问题而引起 B. 因客人心情而引起
C. 因价格问题而引起 D. 因人员问题而引起
( )
A. 机场代表 B. 行李员
C. 门童 D. 委托代办
,饭店进行强行***时,哪些人员应该在现场 ( )
A. 工程部人员 B. 客人
C. 保安部人员 D. 收银处人员
( )
A. 团队结算按协议付账,通常做到“日清月结、一团一结”。
B. 总台夜班接待员应按时打印次日离店客人名单。
C. 客人将现金交给收银员时,收银员应唱收现金数量。
D. 客人使用信用卡结算时,收银员首先要检验卡。
,行李员又被称为 ( )
A. Bellboy B. Bell-man
C. Bell hop D.