常宁名典咖啡菜单中餐.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse袅衡东土菜肂薀衡东县位于湖南东部偏南,1966年从衡山县析出新置,坐落于湘江中游的衡阳盆地和醴攸盆地之间,东临攸县,西接衡山,南濒衡南,北连株洲,地广物丰,山水含情,有“鱼米之乡”。大自然的鬼斧神工,使衡东地大物博,桃李满园。地面上,千山竞秀,万类峥嵘;地底下,物产丰富,土地生金,现已探明的矿藏有金、银、铜、铁、铅、锌、钨锰、铀、钴、镍、煤、瓷泥、萤石、石英石、重晶石等30余种,同时,民间文化底蕴丰厚,素有“皮影戏之乡”、“花鼓戏之乡”、“剪纸之乡”、“龙舟之乡”、“龙狮之乡”和“农民画之乡”的盛誉。衡东人重视挂“风肉”。家家户户都得称上10斤8斤猪肉,切成长形条块状,抹上淡淡的一点盐,挂在通风透气的北屋,任其自动风干。20多天后,长出一层薄薄的白霉,即成“风肉”。切成薄片,瘦肉鲜红有光泽,肥肉通明透亮,与风萝卜同炒,色彩诱人,味道香甜,很是可口。在春节的筵宴上,是一道极具特色的美味佳肴。同时,也有“风鸡”、“风鱼”芃衡东土菜,是以本地所产土、畜产品为主、副料,用传统的烹饪方法制作,亦为人们日常食用,具有独特地方性口味菜肴。袁??她,传承亘古,继往开来。既融入博大精深的湘菜菜系,而又强烈地突显鲜、辣、美、便的地方特性,始终保持绿色环保、乡间土味的优良品质,以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广。“湘腰席”八大碗等一批传统喜筵菜式,深刻提示了古楚食文化的深厚底蕴;三樟黄椒、南湾豆油、草市豆腐、真塘鱼则强烈体现出“一方山水养一方人,一个物产造一方福”的地理优势;而《石湾脆肚》、《新塘削骨肉》、《黄鳝炒蛋》亦是人们提升生活品味的理念创新;嫩炒红薯叶,水煮干马苋成为人们健体养颜、回归大自然的时尚追求......蚀愿“衡东土菜”之花,开在您的心田,吃出你的品位,健康得口福而绵长!衿羅袄蚀衡东土菜羆螆 38元 45元蚃风萝卜皮炒风肉(二度风情) 杨桥麸子肉(东方红云)螀风萝卜炒风肉皮,乡韵乡情香亦奇;片片红云落玉盆,糯米麸子夹大荤;莆唤友呼朋难一聚,,:风肉副料:风萝卜皮主料:五花猪肉副料:糯米蒁32元38元袀地皮子炒瘦肉(野地珍肴)黄鳝炒蛋(嬉龙戏凤)螇春雨绵绵暖气微,茫茫绿野地衣肥;龙嬉凤仔没商量,,,:地衣副料:肉沫主料:黄鳝、鸡蛋?副料:胡椒羀膈莄 18元 68元芃草市豆腐(洁身自好) 杨坪红椒炒羊肉(跪乳还情)肀西施豆腐有奇传,质现声高撼八仙;莫道羊儿肉鼓掌臊,名厨烹制有高招;莅嫩白琼浆添妙趣,原来草市隐灵泉。红椒炒出香甜辣,:豆腐?副料:葱主料:羊肉副料:红辣椒肂腿 48元 22元螆石湾脆肚(三湘惊雷) 胡椒蛋汤(大补原汁)薄回澜自古赛龙舟,得冠英豪聚酒楼; 东篱焕彩菊花黄,香沁心脾喜洋洋;螁生肚茶油黄椒焖,香融嫩脆响神州. 健胃生津功德远,:猪肚副料:黄辣椒主料:鸡蛋副料:胡椒***芆48元38元袄煎黄鳝(神游太极)芥菜脑子炒牛肉(孺牛得草)艿游尽江湖终作仙,神遨太极舞翩跹; 亘古相传久有年,椒红蒜白芥菜鲜;薈敢言