川贝枇杷膏.doc

腿川贝枇杷膏芀1、枇杷去皮去籽,取出果肉,冲洗干净沥干水;把果肉放入料理机,打成果浆(不要加水)薅2、将果浆倒入搪瓷锅,中火加热冒泡后,加入冰糖,改小火慢慢熬,需用木勺不停地羂3、用勺子舀掉少许泡沫,水份快要熬干的时候,加入川贝粉继续熬一会儿,完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶,放入冰箱,,去皮,去核,待用。,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。~2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。羆螄羁葿难度:切墩(初级)莇时间:1小时以上膂主料螀葿枇杷10斤螈枇杷果实含糖10-12%,、、碳水化合物7克、、、钙22毫克、磷32毫克、、丙种维生素3毫克、,其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果,并含有人体所必需的8种氨基酸。袄辅料螃 蕿酿酒酵母X16:5g,1袋;发酵助剂:1g,1袋;果胶酶OP:,1袋;调硫片(泡腾片):,1袋;皂土:3g,1袋;、清洗枇杷,去核;2、破碎,打浆;3、酶解,,常温酶解2小时;4、成分调整,加入白砂糖2斤,充分搅拌溶解;5、加入发酵助剂1g;、发酵,将5g酵母X16活化后,加入果浆中,开始恒温发酵,发酵温度控制在20-25℃,用纱布将发酵瓶盖好,既要防止果蝇进入,又不能密封,酒精发酵(俗称主发酵)一般5-7天;、发酵结束后加入皂土3g,冰箱-2℃冷冻2-4天,待澄清后,用硅胶管和洗耳球虹吸转移上清液,;,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当