新会陈皮文化.doc

说起新会,人们都会想起新会的特产——陈皮,那你对陈皮的了解又有多少呢?让我来给你们介绍一下吧。新会陈皮,是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮,为新会著名特产。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋、美洲等地区。新会民间流传以能看见能子搭地方为田区,传说以会成梅江塞口围(原为50多亩滩涂冲积成围)为原产地,这里是西江和潭江的交汇处,又说这里所生长的蒲葵叶形最好,叶柄最正。种植品种以软枝形“大种油身”为上品,且采用圈技苗和有机栽培方法所产出的新会柑最正宗、品质最好新会陈皮之所以这么出名,是因为新会柑桔生长环境好。新会地处北半球热带海洋性季风气候,热量充分;光照时数足;雨量充沛;无霜期长;堪称珠三角的福地。新会地理条件独特,依山面海,北有圭峰山,南有古兜山;这里两江汇聚,咸淡交界,形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带,这一带土地肥沃,盛产禾虫和蒲葵,是柑桔的最适宜栽培区。地理环境的优越使新会陈皮远近闻名。“新会陈皮”早在明清之际就享誉四方,“陈皮文化”是江门市一项重要的非物质文化遗产。近年江门市政府和陈皮协会努力光复传统陈皮业,加紧推进大种新会柑、推广陈皮文化、开发陈皮产品深加工等方面工作。新会陈皮协会副会长区柏余先生,更是利用他当总经理的江门丽宫国际酒店为基地,大打新会陈皮这一非物质文化遗产的品牌,弘扬和演绎侨乡特色文化。对于弘扬新会陈皮文化,我们成立江门市新会区新会柑(陈皮)行业协会。协会的宗旨是在国家法律法规范围内,提高品质和提升价值、弘扬文化和树立品牌、拓展市场和发展产业为目标。以维护会员合法权益和行业公平竞争为宗旨开展活动。是沟通会员与政府、生产与市场的桥梁和纽带。协会的业务主管部门是江门市新会区农业局。社团登记管理机关是江门市新会区民政局。陈皮的深加工,拉动了对陈皮的需求,新会陈皮业正走上复兴之路,经营商号和大红柑种植日多。新会陈皮和新会柑双双获得国家“地理标志产品保护”。身为新会人的我,真为此感到自豪,陈皮的用途很广,药用价值也很高,也能用来做食物的调味,可以说,新会陈皮真是浑身都是宝。新会陈皮不止有淡淡的清香,还有浓浓的乡情蕴含在里面……身为新会人,我爱新会陈皮爱新会的特产。