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酒吧吧台术语
bar 酒吧经理 manager
counter 吧台 bar chair 酒吧椅
barman 酒吧男招待
barmaid 酒吧女招待
bartender 调酒师;酒吧男服务员
调法:兑和法mix 调和法 stir 摇和法 shake 搅和法blend
长饮long drinks 短饮short drinks 基酒 base
吧台用具用杯
酒吧常见酒杯类型:(★杯具(调酒课本P8-P11)海波杯柯林杯烈酒杯鸡尾酒杯岩石杯 啤酒杯 扎啤杯 白兰地杯阔口香槟杯 缩口香槟杯红葡萄酒杯 白葡萄酒杯果汁杯 利口酒杯玛格丽特杯酸酒酒杯水杯雪利酒杯波特酒杯)
高脚杯goblet glass 古典杯rock glass
★其它调酒器具(P11-P14):普通型调酒壶波士顿调酒壶量酒器 吧匙鸡尾酒签吸管杯垫 开瓶器酒钻滤水器 冰夹 冰桶 冰铲 砧板 吧刀 不锈钢酒嘴香槟塞 柠檬压榨器宾治盆
★酒吧设备(P14-P17):卧式冰柜冷藏柜 咖啡机 制冰机 碎冰机 扎啤机 清洗机 果肉榨汁机电动搅拌机碳酸饮料机微波炉

★【基酒(P39)金酒伏特加 朗姆酒 特基拉 白兰地威士忌】
★辅酒(P39) 【开胃酒餐后甜酒】
★配料(P40)【苏打水汤力水 干姜汁 七喜雪碧可乐橙汁 菠萝汁 西柚汁 番茄汁 柠檬汁 青柠檬汁】
书本外:饮料汽水矿泉水桔子水冰淇淋平开水
★附加料(P40)【生鸡蛋糖水红石榴糖浆苦精豆蔻粉 胡椒粉辣椒汁液盐 糖 等】

★装饰物【柠檬 橙子 菠萝橄榄小洋葱芹菜 薄荷叶】
书本外:草莓 芒果水蜜桃丁香蜂蜜可可粉 奶油牛奶鸡蛋盐白砂糖 胡椒粉
★其它常用装饰方式(P40)【红樱桃挂杯边柠檬片 柠檬角 吸管穿红樱桃 杯口蘸糖黄瓜片 酒面撒豆蔻粉】
课本外:扭曲的柠檬皮twist lemon 整个柠檬皮whole lemon peel 酒签穿橄榄olive with pick
杯边蘸上盐rim glass with salt 杯边蘸上糖 rim glass with su