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饮食通-系统设置-名词解释398元.doc


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《饮食通》-系统设置-名词解释酒店参数:酒店参数中包含了酒店名称、当前营业日期、当前餐段以及特殊的结帐、收费和库存应用科目。详细内容请参考定义酒店参数。餐段:饮食通中所使用的餐段,是定义酒店一个班次开始和结束的时间段。对于酒店一个工作日来说,有多少班次,就可以分为多少个餐段。详细内容请参考定义餐段。一级帐务科目:帐务科目是我们软件系统中的一种结算处理方式,它采用财务科目的概念,通过借贷进行业务结算并分类汇总。从层次上分,帐务科目可分为一级帐务科目和二级帐务科目;从功能上分,帐务科目又可分为借方科目和贷方科目两类。一级帐务科目是一个二级帐务科目的聚合,主要用作对同类二级科目进行汇总统计分析使用。详细内容请参考一级帐务科目设置。二级帐务科目:帐务科目是我们软件系统中的一种结算处理方式,它采用财务科目的概念,通过借贷进行业务结算并分类汇总。从层次上分,帐务科目可分为一级帐务科目和二级帐务科目;从功能上分,帐务科目又可分为借方科目和贷方科目两类。二级帐务科目是酒店日常营业中在点菜、收银和库房进出货物时实际使用到的科目。详细内容请参考二级帐务科目设置。部门类别:部门类别是一个酒店中工作性质相类似的部门的集合。详细内容请参考部门类别设置。部门:部门是一个酒店中参与工作的一个物理单位,在软件中的一个对应,以便以后在软件中可根据这些部门的成本、消耗和销售情况进行部门核算。详细内容请参考部门设置。用户:用户是可以使用饮食通或者需要被饮食通记录的员工帐号。详细内容请参考用户设置。房间:房间是一组餐桌的集合。它可以是物理上酒店的包间、大厅,也可以是逻辑上的区域,如:大厅A区,大厅B区等等。详细内容请参考房间设置。餐桌:餐桌是饮食通最小的收费单位。在该收费单位上,每次只可以关联到一个未结算的消费帐单。但同时,该收费单位可以表达一个班次中与之相关联的所有发生过的帐单历史。餐桌可以是酒店中的物理餐桌,也可以对应到一个活动的餐桌牌来表征一个收费单位。详细内容请参考餐桌设置。菜单类型:菜单类型是一组特性相类似菜品的集合。这种相类似的菜品特性可以是从菜品类别上、制作方式上、制作地点上等多方面来表征。详细内容请参考菜单类型设置。菜品:菜品就是菜谱上的一道菜品。详细内容请参考菜单项设置。成本卡:成本卡是一道菜的主料组成。它表达了一道菜品在理想状况下,应该消耗的物料情况。详细内容请参考成本卡设置。套菜:套菜是若干菜品组合成一个总称,并可面向客户直接销售的菜品。详细内容请参考套菜设置。酒店仓库:酒店仓库是酒店物料和商品放置地点的标识和描述。饮食通中允许用户设置一个分布式的一级库房,它可以有多个地点,并且可对多个地点仓库的物品出入情况进行追踪和盘点。详细内容请参考酒店仓库设置。优惠类别:优惠类别表示了一类优惠方式,在该类优惠方式下可以单独进行优惠方式的定义,以区别其他类型的优惠。详细内容请参考优惠类别设置。优惠折扣:优惠折扣为一种优惠类别定义折扣方式及其额度。它是把优惠额度关联到某种菜单类型上,当收银员使用该优惠类别进行结帐时,整个客人消费帐单中归属于这种菜单类型的菜品都会使用这种相关联的折扣额度进行打折计算。详细内容请参考优惠类别设置。价格优惠计划:价格优惠计划是给用户提供自动化灵活变动菜品价格的工具。通过价格优惠计划,用户可以在一段时间区间或长时间,按日、周和月方式周期性的让系统自动变更某

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  • 时间2019-04-02
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