微波炉食谱.doc

:带鱼生姜大蒜辣椒香菜根调料:酱油老酒米醋白糖食盐食油作法: 1、带鱼洗净沥干水,切段装在盘中,搁上生姜、大蒜、辣椒、香菜根、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油。 2、盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停f,端出加入味精并翻面)。[温馨提示]::米饭鸡蛋洋葱胡萝卜青豆火腿肠炊虾香葱调料:食盐食油味精作法: 1、先把冷米饭装碗里盖上盖子进微波炉高火2分钟。(如是热饭不用此序f). 3、饭上加入切好的洋葱、胡萝卜,敲入鸡蛋,搁盐、油。鸡蛋用筷子轻轻地稍划散,盖上盖子进微波炉高火2分钟。 4、加入火腿肠、虾仁、香葱,盖上盖子进微波炉高火2分钟,:鸡翅块香菜调料:食盐酱油郫县豆瓣姜汁红糖作法: 1、鸡翅块放碗里加入酱油、郫县豆瓣、姜汁红糖渍1小时以上。 2、盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出加少许盐搅拌一下)。 3、把鸡翅块平铺在盘子里并倒入汤汁,不要盖上盖子,进微波炉中火6分钟(f中间暂停端出把鸡翅块翻转一面)。 4、用筷子堆好鸡翅块,:牛肉豆腐豆豉辣椒壳花椒粉水淀粉调料:食盐酱油老酒食油味精作法: 1、牛肉、豆豉剁碎,辣椒壳切细一并放碗里,同时加入花椒粉、酱油、食盐拌匀渍一下后加入食油把肉碎划散,将绢豆腐划成小块一并放入,盖上盖子进微波炉高火2分钟f。 2、倒进水淀粉用筷子搅拌均匀后盖上盖子进微波炉高火3分钟,出炉添味精拌匀装盘即可。:牛肉萝卜桔皮青蒜辣椒调料:酱油老酒淀粉食油食盐味精作法: 1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。 2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下,再加入食油用筷子把牛肉划散,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出后把牛肉丝另装盘。 3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝,搁进食盐,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出装盘撒上葱花。一、生仁炒鸡肉材料:鸡肉生仁辣椒生姜大蒜辣椒壳调料:酱油老酒食盐味精作法: 1、鸡肉改刀放碗里,加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳,搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。 2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟(不要盖上盖子,生仁平铺)。 3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。 4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味f拌匀装盘羊肉串:原料:羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少许。做法:1、将羊肉清洗干净,撕去薄膜。2、用刀将羊肉切成0、3公分薄厚的肉片。3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。6、取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)。7、把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。8、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。9、取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。10、食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。注意事项:一、羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0