酵母发酵虎杖提白藜芦醇技术初步研究.doc

酵母发酵虎杖提取白藜芦醇技术初步研究摘要:对酵母发酵虎杖提取白藜芦醇的原料预处理方式、发酵工艺及提取方法等进行初步研究。结果表明,酵母固态厌氧发酵能有效地提高虎杖白藜芦醇的提取得率,适量添加纤维素酶和木聚糖酶能在一定程度上提高虎杖白藜芦醇得率。较佳的虎杖生物发酵提取白藜芦醇的工艺条件为:虎杖原料粉碎过10目筛,发酵体系含水的质量分数为65%,添加糖化酶Ⅱ%%,厌氧发酵5d,发酵后采用体积分数为95%的乙醇水溶液提取。关键词:虎杖;白藜芦醇;酵母发酵;提取中图分类号::A文章编号:0439-811423-4929-03 StudyonExtractionofResveratrolfromPolygonumcuspidatumbyYeastFermentation PENGYuan-de1,ZHUZuo-hua1,LIUZheng-chu1,DUANSheng-wen1,LIZhi-min1,YANLi1, QINLian-cheng2,WEIJie-zhong2 Abstract:Thepretreatment,,;Massratioofwaterinfermentationsystemwas65%;DoseofglucoamylaseⅡandSADY,%%;Anaerobicfermentationtime,5d;Extractionsolvent,95%alcohol. Keywords:Polygonumcuspidatum;resveratrol;yeastfermentation;extraction 白藜芦醇是一类具有重要生物学作用的植物性化合物,具有预防和抗心血管疾病、抑菌、抗氧化、抗肿瘤等多种功能[1-3],市场前景广阔。虎杖是蓼科多年生草本植物[4-6],是目前提取白藜芦醇的首选天然植物[7]。研究虎杖中白藜芦醇高效提取技术对推动我国特色经济发展具有重要的意义。目前国内一般先采用有机溶剂提取白藜芦醇苷,再用酸、碱等去除苷上的糖使之转化为苷元,最终完成白藜芦醇的提取。该方法费时、难度大、成本高,而且存在污染环境的问题[8]。近年来国内科研人员开始利用酶法[9-12]、超临界CO2萃取[