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酒店行业服务型人才需求分析.doc


文档分类:经济/贸易/财会 | 页数:约7页 举报非法文档有奖
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酒店行业服务型人才需求分析.doc:..酒店行业服务型人才需求分析摘要:我国酒店行业的迅速发展,对于高素质的服务型人才需求越来越大,但是目前服务型人才的流失和质量水平低下的状况严重制约了酒店行业的持续健康发展。因此,酒店企业要根据市场发展的新趋势,在人才招募、人才保留和人才发展方面积极主动地采取干预措施,培育一支高素质的酒店服务型人才队伍。关键词:酒店行业;服务型人才;需求中图分类号:G640文献标识码:A文章编号.•1001-828X(2015)005-000-02一、我国旅游产业的发展带动酒店行业人才的需求目前,随着我国社会经济的不断发展和进步,人们的收入和生活水平逐步提高,对于旅游的需求也越来越大。观光旅游、度假旅游、商务旅游、探亲旅游、婚庆旅游等旅游动机日益多样化,到2020年把我国建成世界旅游强国目标的确立为我国旅游业迎来了一个快速发展时代,同时也给我国的酒店行业带来了一个良好的发展机遇。近年来,无论是国内还是国际的知名品牌酒店集团都纷纷大力投资或者加盟我国的酒店行业,逐渐形成了一个庞大而广阔的市场,呈现出了一个兴旺发达、蓬勃发展的局面。酒店行业在快速扩张的同时对行业内高素质人才需求也与日倶增。我国酒店行业专业人才主要分为三类:第一类是包括酒店总经理、各部门经理等在内的中高级管理人才;第二类是具有较高技能的餐厨、工程技术人员等技能型人才;第三类是服务于行业第一线的服务型人才。其中,酒店行业对服务型人才的需求是最多的,但流失率也是最高的。目前,酒店行业发展的速度已远远超过服务型人才的引进和成长的速度,近年来甚至达到了供不应求的地步。二、酒店行业服务型人才市场供给现状(一)酒店行业服务型人才队伍规模庞大酒店行业服务型人才的供给的主要来源是社会和学校。社会人员包括农村进城务工人员,城郊结合部的剩余劳动力、城市待岗失业人员、兼职从业者等;学校方面主要是初、高中毕业生、大中专院校毕业生、顶岗实****生、学生假期工等。总的来说,人员数量巨大,规模快速增长,成为吸引就业的一支庞大力量。在酒店企业的各部门中,前厅、客房和餐饮这三大部门仍然是用人需求量较为集中的传统部门。但是随着人们对入住酒店的要求和品位越来越高,希望能在酒店得到更多的服务和体验,于是,温泉、水疗、康乐、高尔夫等部门在酒店大量兴起和涌现,在满足了游客的各种需求的同时,也给酒店的发展带来了一个新的增长点和可观的经济效益。虽然对适合这些岗位的服务型人才的需求在不断增加,但是面向这些新兴部门的服务人员教育和培训的力度却明显不足。(二)酒店行业服务型人才质量和素质不高酒店行业是一种劳动密集型的服务性行业,对于服务人员来说,没有过多的学历和专业知识方面的要求,这就决定了酒店行业服务型人才的素质是参差不齐的。总的来说,除了个别冒尖外,总体呈现出一般化的状态。首先在人才招募上过于简单化,引入的门槛较低,能力水平等各方面的要求不高。另外,在对服务员的培训上急于求成,员工只是经过简单的技能训练即上岗从业,忽视了对其职业道德的培养,导致员工在日后的工作中,服务意识不高,职业观念不强,工作态度不踏实,心态缺乏稳定性,不愿意从基层做起,甚至缺乏诚信地随意跳槽。在酒店行业竞争越来越激烈的今天,对于各岗位人才特别是直接面向客人的,为客人提供一线服务的人员,对他们的

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  • 时间2019-04-20